二氧化碳是看不到的，其实那也不是（二氧化碳）烟，是（水）雾，二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热，使周围空气的温度降的很快，空气温度降了，它对水蒸气的溶解度变小，水蒸气发生液化反应，放出热量，就变成了小液滴，就是雾了。这个和夏天冰棍冒“白雾”是一个意思，都是小水滴，而不是气态的其他物质。
即我们看到的是白雾而不是白烟。
干冰比水的温度低很多，所以相当于将干冰加热，干冰吸热升华，使水的温度降低，甚至结冰。
干冰是二氧化碳的固态，干冰为什么要经常保持在冷冻或低温状态?由于干冰的温度非常低，温度为零下，因此经常用于保持物体维持冷冻或低温状态。
干冰放冰箱的后果
干冰会直接变成二氧化碳气体。
干冰本身不是冰，是二氧化碳在加压之后（约6200千帕），迅速冷凝之后形成的固态物体。干冰的蒸发温度是-78度。也就是只要是高于这个温度，干冰就会直接升华成气体。
虽然冰箱温度很低，能到-23度，但是这个温度也远远高于干冰的升华温度，所以它照样会升华成气体，而不是保持固态。
干冰的挥发温度为零下87.5摄氏度，而冰箱冷冻室的温度在零下4摄氏度到零下24摄氏度左右，在冷冻室的温度下，干冰就已经开始挥发。
干冰挥发时会释放出比固体干冰体积大1000多倍的二氧化碳气体，如果将其放在密闭的环境中，存储环境内部会产生极大的压力，终会导致。
干冰用在食品上必须安全卫生，其中干冰包装是重要的环节，尤其是包装袋的选择，往往能直接反应出一个品牌的食品干冰的档次和卫生状况。
袋装干冰块或颗粒在市场上很受食品、、物流运输、餐饮行业用户的欢迎，比如冰皮月饼、冰激凌食品的包装。
舞台上那美轮美奂的烟雾效果怎么制作?
有很多人问舞台上烟雾是什么呀?
首先我们要明白干冰在大气压下不通过液体直接由固体变成气体，这种现象叫升华。
在舞台上喷酒干冰急速升华吸热变成气体，凝结周围的水蒸汽成烟雾状。
就是人们常见的用干冰制造烟雾效果，干冰冒烟就这样来的。
由于二氧化碳比重是空气的1.5倍，然后向下流到舞台上，形成低沉的烟雾。
因此干冰在舞台上就是这样使用的; 如果用大型***干冰机放上干冰，向演出舞台喷酒。
就有舞台喷雾的感觉，舞台演出上被烟雾笼罩的情景就是这样制作的。