桂花酒的制作
桂花酒的制作：先制成白酒，装甏伏酒，伏1—3年时间，一般隔年上市。上市前，用鲜桂花浸成桂花露，渗入白酒，酿成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同龢的“带径锄绿野，留露酿黄花”的佳句。随着酿酒工艺的改进，桂花酒具备了“品质优，酒度低，色泽美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可饮，男女老少皆宜”特点，成为品饮、馈赠的佳品。将桃花瓣放回酒坛，加适量白酒再浸45日，作为第二次药酒，每次服1020毫升，早晚各1次。
桂花稠酒的制作：一、泡米：清水入缸，淹没江米，木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。二、蒸米：上笼，烧大火，熟烂达八成，离火，浇水，先米中间后笼周围，温度降至三度以下即可。三、拌曲：平散摊开在案，撒曲面，拌，需均匀。四、装缸：先置木棒一个，于缸中心，将米从四周装入轻轻拍压，后木心转动抽出，口成喇叭状。白布盖之，再加软圆草垫，保持三十度温，三天后酒醅即熟。五、过酒：将缸口横置两个木棍，铜丝萝架其上，萝中倒多少酒醅，用多少生水几次淋下，手入酒醅中转、搅、搓、压，反复不已，酒尽醅干。酒中放冰糖，蜂蜜，加桂花，加热烧开。一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒绵甜。乡民能喝，市民能喝，老人能喝，儿童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、、止渴、。相传太白饮此酒，成诗百篇。故历来文人到长安，专饮桂花稠酒。今有一学子欲做诗人，每次到酒店大饮觅灵感，但三碗下肚，则大醉，语无伦次，不识归路。现在是9月，桂花正当季，教你在家自制桂花酒，上面就是具体的做法，整个过程健康无添加。
花果酒怎样才算是好？
今天接到一个客户电话，他很疑惑花果酒到底那种好，那种才是发酵酒？他说他看到过一些花果酒标签有白兰地，果脯糖浆，水果基酒什么的做的，说也是发酵酒！这年重阳节，菊花盛开，陶渊明“采菊东篱下，悠然见南山”，酒兴勃发，想把酒持菊，可是拿出家中的酒壶一看，里面已滴酒不剩，不觉十分扫兴。这样说我也是很疑惑，既然说是发酵酒，为什么标签上没有酒曲？既然是发酵，发酵如果不用酒曲，花果怎样会转化为酒精？既然是发酵，为何不直接让果的糖分，花的糖分转化，而要添加果脯糖浆之类的糖进去。还要用白酒来做，白酒也有二三十度吧？
果酒花酒不过泡，发酵到十几度，发酵上二十几度果香花香怎么会有？添加香料？现在市面上果酒一般就十一二度，这么低度数的酒，酒体成分怎么会有高度白兰地？用水稀释，还是说发酵能把酒精发酵低，还是说让酒精挥发？还有香料，有些会说白酒也会添加香料。但是好好了解一下白酒添加的香料和果酒的能一样嘛？白酒会添加西瓜口味，青梅口味，桃花口味的香料？消费者朋友们，用点心吧！一不小心就喝化学物品！花酒的种类也很多，常见的有桂花酒、菊花酒、玫瑰酒、松花酒、茉莉酒、牡丹酒、桃花酒等。
?糯米***酒工艺流程
糯米***酒工艺流程：
***酒的做法的简单，平时在家没事做的时候都可以做做这款酒。今天小编教大家做一款糯米***酒。你知道吗？***除了长的好看还可以酿酒，糯米***酒技术快收藏起来！桃花蜂蜜酒的做法配方：桃花源记桃花酒全部采用桃花250克，桃花蜂蜜30克，白酒1000毫升。头一天晚上，将100斤糯米将入容器中，清洗干净，加入60度左右的热水浸泡，热水要没过糯米20cm左右。
将刚摘下来的10斤新鲜***装入陶缸中，加入4斤白糖酿成***蜜(一层***一层糖)。你知道吗？***除了长的好看还可以酿酒，糯米***酒技术快收藏起来！越是生活在底层的人越喜欢吃重口味的，因为辛辣会掩盖食材本身的不新鲜。第二天早上，将浸泡糯米捞出，沥干水份后倒入雅大白酒制作设备中蒸熟。将蒸熟的糯米饭铲出，摊凉至33度左右，拌入用白糖腌过的***搅拌均匀，按0.5%的比例加入雅大甜酒曲半密封发酵。
大概48小时后，糖化结束，按一定比例加入35度的米烧酒(可以视个人喜好加入35-55度的高度纯粮酒，喝高度酒的地方请加高度酒)。
待糯米酒醅上浮后又下沉，酒液变得透亮、料液静止、无气泡，发酵即完成。
用纱布过滤、澄清即可得到具有***的色泽、入口醇和饱满，有特殊***香味和一定******的优良***糯米酒。