羊肉炖白萝卜,西红柿2个做法
羊肉炖白萝卜主料：羊肉800g，白萝卜800g
辅料：油适量，盐适量，酱油适量，小葱适量，姜适量，红枣6粒，桔皮适量，八角适量，西红柿2个
做法：1.将买来的冻羊肉泡入水中，解冻的同时也泡出。大约数小时。
2.将化冻的肉清洗干净，并切成大块。
3.焯烫一下，再次去除污血。倒掉脏水，将肉再次清洗干净备用。注：这是去羊肉的膻必要措施。
4.备好香料：葱、姜、桔皮、红枣和八角。注：相当简单的几样也是全部的精华，过多的香料将会盖住羊肉的本来的香味，其实烧羊肉八角也是可以不用的。
5.将羊肉炒干，下香料。
6.炒出香味，倒点酱油。
7.翻炒均，加少量的水，盖锅烧开。
8.盛到高压锅中，再加几块西红柿。注：1，西红柿一定要用是提鲜的关键。2，转入高压锅是为了快速煮入味，不想用高压锅就继续在炒锅里煮好了。
9.用肉档加压。
10.将白萝卜切成大块。
11.入炒锅稍微炒几下。
12.将解压的羊肉倒入。
13.盖上锅盖，大火烧开，转中火，水分收干，一般萝卜也就烧好了。
迷迭黑椒碳烤羊排原料:羊肋排一块,新鲜迷迭香2枝,大蒜1头调
迷迭黑椒碳烤羊排原料：羊肋排一块， 新鲜迷迭香2枝， 大蒜1头
调料：橄榄油50g 黑胡椒碎2g 海盐3g
做法：1.先将羊肋排洗净，把表面水份擦干，迷迭香洗净取叶切碎，大蒜切成末，备用。
2.将盐、黑胡椒碎均匀的撒在羊肋排的表面，并用手揉搓3分钟。
3. 将橄榄油涂抹在肋排的表面，再把迷迭香碎和大蒜碎抹在肋排的两侧。
4. 用保鲜膜将肋排包好，放冰箱冷藏，腌制8小时，然后取出，在室温下放置15分钟左右。
5. 平底锅倒油少许，待油温微热时放入肋排，用中小火煎至表皮微微变黄时盛出，然后放在刷了油的烤架上，200度，放在中层，烤35分钟左右即可。
郫县豆办焖羊肉原料:食用油30克,高汤5大匙,料酒3小匙
郫县豆办焖羊肉原料：食用油30克，高汤5大匙，料酒3小匙，豆瓣酱2大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，羊肉500克，大葱2根，生姜1小块。
做法:1、把羊肉洗净切块，用开水焯过后捞出控水；葱，姜洗净分别切成段和片。
2、锅中放油烧热，放入豆瓣酱炒出香味，加入高汤，烧开后稍煮。
3、把豆瓣酱的捞净。
4、再把羊肉，料酒，盐，味精，葱，姜一起下锅，烧开，转小火慢烧，待肉软烂，收浓汤汁即可。
