北京烧鸭杀菌灭菌锅
北京烧鸭杀菌灭菌锅，北京烧鸭是***有名的一道北京特产，那怎样才能做到让***的人民都能吃到可口有营养的北京烧鸭呢？这就借助于现代***的食品灭菌工艺，在保障北京烧鸭的口感和营养的前提下，延长北京烧鸭的货架保质期。
延长北京烧鸭的保质期，现在市场上较普遍的方法是用烧鸭杀菌锅进行高温灭菌，来达到产品的保质期。
神龙机械是一家***制作北京烧鸭杀菌灭菌锅的生产厂家，公司制作的杀菌设备可以根据产量和需求定制，欢迎有意向的客户朋友来电咨询，我们将根据您的生产需求为您介绍适合的设备和杀菌工艺。
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高温高压蒸汽杀菌锅热分布不均匀的原因分析
高温高压蒸汽杀菌锅热分布不均匀的原因分析
1. 对于蒸汽杀菌，如设备安装及操作均正常的情况下热分布不均匀，可以从蒸汽供应或蒸汽流通性方面去找原因。
2. 首先找出冷点位置，分析此点造成冷点的原因。如冷点位置在锅底，可以冷凝水排除上去分析，要确保冷凝水排干净，其次从蒸汽供应量上去发现问题，如蒸汽管直径，蒸汽压力，蒸汽中的冷凝水，蒸汽散布管孔径，数量 ，分布均匀性等。
3. 如果冷点位置在中间，则从蒸汽流通性方面去找原因。从泄汽阀的位置，孔径，数量，开启程度，分隔板等方面去寻找原因。
水浴喷淋高温高压杀菌锅热分布不均匀原因分析
水浴喷淋高温高压杀菌锅热分布不均匀原因分析，对于用水作为热媒的水杀菌，结构上，要确保每个位置均能有热水，并无死角。循环泵流量和扬程是控制关键，换向阀调整水流向有利于蒸度热分布均匀。全水循环水至少3-4分钟循环一次，淋水式的杀菌水1分钟至少循环一次。喷淋杀菌锅灭菌釜适合琉璃瓶，马口铁，真空小包装，充气包装，盒式包装等对灭菌温度压力要求较高的产品，但喷淋杀菌锅灭菌釜不适合大包装的产品。
用压缩空气补充杀菌设备内压力时，进入杀菌锅内“气”不能单独进入锅入，而要求与流动的循环水混合后进入锅内，这样才能使热分布均匀。
如冷点位置无规律，则从排气是否充分，排气系统安装是否规范，排气操作是否正确等方面找原因。
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