说起这豆豉，大家都知道它是我国的传统食品，以黑豆或黄豆作原料，洗净、蒸煮、冷却后，放入缸中发酵、盐渍，***后晒干而成。 它有特殊的香气，不仅能烹调菜肴，也能单独炒食或蒸食，还可用开水泡出汁代替酱油， 是人们日常生活中不可缺少的调味品。 它不仅香气浓郁，滋味鲜美，风味独特，而且营养丰富，具有控制血糖，解表清热等***。经常食用对***健康非常有利。 现代很多菜肴都有豆豉调和其中，粤菜，川菜和湘菜可能是豆豉用得***广泛的菜系了。
豆瓣酱怎样炒出来很香酒店专用甜面酱
先将酱油、糖、醋、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁。锅中留少许油烧热，投入泡辣椒、豆瓣酱，炒出红色；放入葱姜蒜炒出香味；将待炒的食材放入锅中炒匀上色；倒入调味汁翻炒，酒店专用甜面酱，把汁炒熟并将原料包裹均匀后出锅即成。
豆瓣酱是一道汉族传统调味品。荆州的蚕豆品质优良，以它作为主要原料加工制成的豆瓣酱，酒店专用甜面酱，油润红亮，瓣子酥脆，有较重的辣味，香甜可口。除用作调味外，也可单独佐饭。用熟油拌，其味更佳。
格达甜面酱
俗话说“民以食为天”
民间珍品 精选食材
食之口感 酥脆香浓
细细品味，酒店专用甜面酱，让人意犹未尽！
生活 味道
健康生活 由此开始
自然发酵 味道浓香
生活中的美食调味品
01、鲜 甜面酱，又称甜酱，甜面酱，是以面粉为主要原料，将制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
02、香 浓郁的酱香和脂香，咸甜适中。用于蘸、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。
03、精 甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸
04、醇 甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的***。
05、浓 甜面酱老少皆宜，每餐50克左右。甜面酱适用于重庆小面、酸辣粉、杂酱面，还可以蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
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