工艺中的三长主要指基酒生产周期长；大曲贮存时间长；基酒酒龄长。***酒在生产过程中不添加任何杂质，完全由三种不同回合、不同酒精度、不同酒龄的典型***酒精心勾兑而成，即酱香型、醇香型和窖底型。基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其它名白酒只需几个月或十多天即可。武汉永隆酒业有限责任公司自成立以来，一直致力于名酒产品的销售工作，公司有各种精品酒，各式各样，欢迎选购！武汉永隆酒业公司衷心感谢社会各界的关怀与支持，消费者的满意将是我们永远的追求。酱香型酒不准“加料”酱香型白酒***标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。
其实，***酒至今为止也尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
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各种因素的综合作用使***酒与普通白酒有明显区别，并且成为世界上健康烈酒的典范。当然，我们要特别强调的一个概念是适度。虽然季克良先生喝了2吨以上的***酒，但他并没有喝得过多，而是积累了几十年。