生煎准备
1、准备面皮将面粉(400克)放在案板上(其余作扑面)，中间扒窝，加入200克40～60℃热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用双层布盖好。B、防火阀门系统：防止明火进入排风管道的功能，杜绝明火带来的安全隐患。约2小时后，见面团膨胀发起，将中间扒开，倒进碱水，揉至面团光滑柔润，搓成长条，摘成面剂40只，在面剂上淋上花生油(25克)，拌一下，逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮。
2、准备馅心姜和香葱分别切成末；将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(15克)搅拌。过片刻，加清水150克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲，制成馅心。
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正宗生煎包的做法怎么做？
1酵母用少许温水化开成酵母水。
2面粉中加入酵母水和适量清水，揉和成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
3猪肉馅中加入大葱末、姜末、盐、花椒粉、鸡精、绍酒、老抽、生抽沿一个方向搅打上劲儿，然后加入芝麻香油搅拌均匀，腌制10分钟入味。
4将发酵好的面团取出，继续揉10分钟，然后搓成长条状，分成均等的小剂子，擀成
面皮。
5每张面皮包入适量馅料，捏成包子。
6平底锅中倒入油，码入包好的包子，再倒入面粉水，盖上盖子用小火煎6~8分钟，待水煮沸后撒上黑芝麻，再盖上盖子继续煎至水分收干，包子底部成香酥金***后即可。
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生煎炉定做不要用洗洁精去洗，会生锈的哦！
亲，您先用猪皮或清油多擦几遍锅，然后放到炉子上加热炒青菜，像往常炒青菜相同，多放点油，全部锅都要炒到，然后把青菜倒掉，这么就没有什么气味了锅也会越用越光的哦