不锈钢酒罐的杀菌原理：
1、不锈钢酒罐校正溶氧电极和pH电极。
2、罐体杀菌。根据需要将培养基配入罐体，按要求封好后将罐体放入大杀菌锅杀菌。
3、待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装完好；打开冷却水，打开气泵电源，连接通气管道开始通气，调节进气旋钮使通气量适当；打开发酵罐电源，设置温度、pH、搅拌速度等，640r/min下开机转动30min，设定溶氧电极为100。
4、不锈钢酒罐待温度稳定，各项参数都正确后，将预摇好的种子接入，开始发酵计时，并开始记录各种参数。
5、发酵完毕后清洗罐体和电极，将电极插入有4M的三角瓶中待用。
不锈钢酒罐也是需要定期清洗的
生活中有不少的朋友存在这样的困惑，那就是，在使用不锈钢罐的时候，需不需要定期清洗不锈钢罐。答案是肯定的，不锈钢罐也是需要定期清洗。
不锈钢酒罐的清洗方法及须知：
1、清理不锈钢酒罐前需要提前做好准备工作：工作人员应该对水箱进行基础事态作业，常见的有用、白洁布对装配式不锈钢罐上体及设备的锈斑进行处理，清除沉淀物、箱顶、底部的腐蚀点及沉淀物和废水。
2、先做好不锈钢酒罐设备简单的清理工作，我们只是对周围可见的部件进行清理，接下来工作人员要对不锈钢水箱次没有完全清理掉的附着物、铁锈等作一次的清理。常见的是，用高压水龙头再次对水箱内部及外部进行清洗，清理后把残留的水处理掉，以干净不锈钢水箱内部。
不锈钢酒罐
不锈钢酒罐的设计参数与罐体耐压能力之间的关系，并进行上、下罐体稳定性研究。根据外压圆筒设计规范，计算上、下层简体临界长度并按标准确定为短圆筒；从外压容器的稳定性考虑，计算上层简体不发生外压失稳的大临界压力为0．006Mpa，确定许用压力[P]为0.002Mpa。连接上、下筒体部位承受轴向压力容易发生轴向失稳。为增加筒体刚度，避免轴向失稳，将4根折边槽钢在简体内侧均布焊接。为避免上层20t偏锥型罐底受力变形及其引起的失稳，在上罐底后部刚度薄弱处增加一个支腿、罐底处增加不锈钢支撑衬板以加大支腿上部接触面积，增加刚度。
白酒的储存使其酿造过程中重要的一步，白酒质量的成败在此一举，为此容易的选择也是十分重要的，在此我为您推荐我公司所生产的不锈钢白酒罐，其原因是该容器具有耐腐性、密封性、还无需清洗是的环保产品。白酒罐使用时有哪些需要注意的事项：
1、必须要保持不锈钢的储罐内的清洁，并且没有油污和可染污。
2、设备的进出油管线、阀门应采取保温措施。
3、对于发酵的储罐要进行定期的杀菌处理，特殊要求的还要更具客户的要求进行生产制造。
4、不能够穿化纤的物质和带有铁钉的鞋上罐，储罐区内油管线动火、清罐作业应执行行业规定。
5、如果不锈钢酒罐不小心着火的话，应该停止一切的作业，做好防火的应急措施。
6、设备在待用保管过程中要注意，室内存放，室外存放时要注意遮盖，避免其晒雨淋及人物敲击。冬季要注意查看是否有积水，以免冰冻损坏，对于装配有机械密封的不锈钢罐或聚合釜，对密封部位应倍加防护、保持清洁。
