风幕柜为何要设置隔气
由于水果风幕柜围护结构两侧的温度不同，伴随着热量的传递，还发生湿气流移动，这种湿气的移动叫做水蒸气的渗透，要阻断水蒸气渗透是有一定难度的，甚至比阻断热流还困难。尤其对气调水果风幕柜来说就格外重要，因为除水蒸汽进入围护结构不利于保温外，还会造成水果风幕柜内气体的变化，不利于果蔬的储存。在水蒸气分压差的推动下，水果风幕柜外的水蒸气就会向水果风幕柜内渗透。当水蒸气渗透到围护结构的隔气层内部时，遇冷气到冰点温度，水蒸气就会在隔热材料的空隙和缝隙中，凝结成水珠或冰晶，使隔热材料受潮而降低隔热性能。
风幕柜的质量该如何把控？
一、风幕柜的制冷压缩机压缩机是风幕柜的心脏，好比汽车的发动机，的压缩机，性能稳定，制冷效果好。压缩机能效比高，同等制冷量所需电量更少，能省点后期运转电费;压缩机做工精度高，寿命长，故障率低，能省去大量的***维护问题和费用
二、保温系统保温环节是非常重要的环节,也是***制冷公司和小作坊很重要的差别之一聚氨酯整体高压发泡技术是国际公认的冷柜保温方式，采用***的自动发泡机，自动控制程度高，技术***，聚氨酯隔热材料密度高，分布均匀，整体箱体稳固，从而整体保温性能突出。如果发泡技术不达标或人工发泡，造成风幕柜保温性能差，冷气***，造成压缩机不停地工作，不仅损害压缩机使用寿命，还大大增加运行用电费用。风幕柜技术的一个关键是，将制作出来的冷量尽量长时间保存下来，以小能耗换取长制冷保鲜时间，从而增加压缩机寿命和降低耗电量。
三、风幕柜的设计柜体内部设计大致反应在如下几个方面：制冷循环风道设计合理性，融霜水排放顺畅程度，材质和出风效率，层板的尺寸和角度，灯光的明暗和色泽，上端反光镜的摆放位置，面板的材质和颜色风格，风幕帘的回位和覆盖面，检修口的合理性
四、风幕柜的制作风幕柜的制作过程反应在工艺和细节程度上，风幕柜柜体四周拼接处需要密封打胶，如果厂家生产粗糙，不细心，那么后期冷柜会漏水，即使重新打胶也不一定能密封好(风幕柜一旦使用过了柜体就不方便拆开，重新打胶的时候不方便添堵密封处里面拼接处)。
冬天风幕柜如何存放食物
在冬天，很多食物同样需要冷藏或冷冻起来才能够长时间储存起来，在这个过程中当然就少不了风幕柜了。很多人买了风幕柜回家后，存放食物都是一堆一堆的往风幕柜箱体内存放，却不怎么想想什么样的食物是需要冷藏的，什么样的食物又是需要冷冻的，对于风幕柜、冷藏展示柜存放食物应该注意哪些事项呢?
1.为了达到风幕柜的冷藏效果，不能放过多东西在风幕柜箱体内，更不能将风幕柜箱体塞满。
2.当风幕柜箱体内存放食物或食品过多时，应该采用隔架、隔板分开存放，避免物品叠压堆积存放。
3.风幕柜箱体内存放的食物一定要生熟食物分开存放，不能将生熟食物混合存放，避免生熟食物混合存放交叉污染。
4.冷冻、冷藏食品应该分开存放，切勿将冷冻、冷藏食品混合存放，否则温度上升会使冷冻食品变腐成为污染源。
5.短时间存放的食物，应该首先存放在有盖的容器皿中，然后连同容器皿一块放入风幕柜箱体内冷藏。较长时间存放的食物、食品，应该用食物保鲜膜或***塑料袋把食物包装好后再放入风幕柜箱体内冷藏存放。
6.存放在风幕柜箱体内的食物一定要在保质期食用，要谨记“先入先出的”的存物原则。
