目前色选机被用于散体物料或包装工业品、食品品质检测和分级领域。适用食品类：豆类，茶叶，大米，小麦，玉米等。适用工业类：塑料，矿石等，颗粒大小有要求。色选机是用于散体物料品质检测和分级的一种无损分选设备,在粮食、食品、颜料化工等行业有着广泛的应用，对分选难度大的再生塑料片、塑料颗粒、玉米、各种豆类、各种大米。
色选机是根据被选物料本身的光学特征的差异，利用光电原理，由喂料机构、溜板（带式）、传感器、喷阀和电脑控制系统构成的从被选物料中选出异色颗粒的光电一体化设备。当不合格颗粒与合格颗粒的大小、密度十分接近时，色选可以说是可选择的非人工分拣方式。色选可以把颗粒度相近农产品中的霉变、黄变和杂质等对******的异色粒有效剔除。
结合当前国内食品安全形势及行业现状，粮食色选机的发展趋势已表现为：产业链延伸、生产智能化、加工规模化；食品安全、健康营养；产品定制化。产业链延伸：从稻米深加工精细化向产业链上游延伸至稻谷收储，未来产业将逐步向集育种、种植、加工、储运和销售为一体的全产业链模式方向发展；生产智能化：粮食加工行业也将向生产现代化、装备智能化方向发展，物联网、云计算和大数据等***技术将为生产智能化创造条件；
