介绍电烤箱的用途
中国菜美味可口，八大菜系名满天下。一样的材料，不同的做法，呈现完全不一样的口感，电烤箱就可以做到。平时你用普通平底锅烤肉、烤虾、烤茄子与用电烤箱做出来的味道差很多，不信的话你可以试一试，相信做完你会爱上用烤箱做菜的!
众所周知，一些干货类的食品在家存放久了，便容易变得潮湿，影响口感。这个时候就可以用电烤箱使这些小零食回潮，变成又脆又香的美味。
加工零食
现在的零食多种多样，网上也有各种教学视频教人如何把制作健康有好吃的零食，你如果想让自己购买的零食变幻出更多的口味，不妨用电烤箱一试。
加热管材质目前主流的是不锈钢材质，也有部分蒸烤箱用的是石英管加热管，不锈钢材质被认为是更好的一种。不锈钢加热管又主要有840不锈钢和主流的310S不锈钢这2种。同样是不锈钢加热管，从外表看不出什么来，但是品质上却差别很大。
合理地选择加热管材质是保证加热管质量的前提，对以后的使用效果和使用寿命起着至关重要的作用。蒸烤箱的加热管选用原则：耐高温、耐腐蚀。
随着行业和设备的技术不断进步升级，在商用电箱的控制方式上也分为传统的机械式旋钮控制和电脑版的智能控制系统。机械式方便操作，即使初期使用也能轻易操作。电脑版对于温度的控制比较精准，有储存各种烘焙食物的功能，实现一键操作的傻瓜式智能烤箱
烘焙过程中产生的物理性、化学性及生化性的反应。物理理性反应：从发酵至放入烤箱的面团，其状态的不同，正是在于面团表面薄膜水雾的形成。溶于面团水分中的气体会游离、并溢出。会产生面团中所含酒精等低沸点物质的蒸发，气体的热膨胀以及水分的蒸发。
小贴士：
商用电烤箱的生产材料相差比较大，同样是不锈钢也分很多种类，注意咨询商家。
烘烤时的温差效果，如同样是电脑控制系统的烤箱，有些相差20度，有些可以做到1度。