鸽子蛋的营养价值
鸽子蛋跟鸡蛋一样，是我们生活中一种营养高的食物，但是我们经常会吃到鸡蛋，鸭蛋，不知道大家对于鸽子蛋有没有了解，那么鸽子蛋的有什么营养呢？
我们平时吃的较多的蛋类就是鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，鸽子蛋虽然也有人食用，不过却是较小的一部分。别看它小小的一个，但是鸽子蛋的营养价值可是高呢，而且其***价值也特别高，被誉为动物之人参。那它到底有哪些营养价值呢？我们一起来看看。
鸽子蛋一般是老人、孕妇、小孩理想的滋补佳品，被称为“动物人参”，同时它也是宴席上的一道时尚菜。鸽子蛋含有大量蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、钙、***D等营养成分，易于消化吸收，小孩子常吃可预防健康问题。
鸽子蛋对女人特别滋补，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、***和铁等成分，营养价值高。鸽子蛋的蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3倍多，所含的钙和铁元素也均高于鸡蛋。所以多吃鸽蛋还是有好处的。
怎样辨别鸽子蛋受精与否
先前小编跟大家说过，要想养鸽子就要从根本抓起，所谓根本就是保证乳鸽的成活率，而保证乳鸽成活率的前提是鸽子蛋必须是受精蛋，那鸽子蛋那么小，我们又从何得知鸽子蛋是不是受精蛋呢？下面我轻轻松松教你辨别是鸽子蛋是受精蛋还是无精蛋！
鸽子蛋受不受精一眼就能识别？这种方法真少见，你知道吗？等到鸽子抱窝四天后，鸽子蛋里面就会有网状的红血丝，当然，我们只用肉眼是看不出来的， 需要我们借助工具！像手电筒或者有光照的地方都可以，不过为了方便快速，一个手机就可以，打开手机上的手电筒，对着鸽子蛋，然后抬高看，如果你发现里面有明显的红血丝，那说明鸽子蛋是受精蛋，隔个一段时间就能孵出小鸽！
但是如果在手电筒照射的情况下，鸽子蛋里面黑乎乎的一片，或是里面有少量的血丝，但是拿着有晃动的感觉，而且里面还有水流动的声音，那说明这个鸽子蛋是无精蛋，已经没有什么价值了！
养鸽户要注意的是，鸽子蛋一般在四天左右里面就有红血丝了，不过我们在拿鸽子蛋观察时，幅度不要太大，要轻拿轻放，不然让鸽子蛋摇晃的话也会对鸽子蛋造成不必要的损伤！
大家知道了这些方法后是不是也可以快速地辨别鸽子蛋呢？
小孩适合吃鸽子蛋吗？
听说亲戚家的孩子从小就吃鸽子蛋，皮肤好，身体非常健康还很聪明，从小到大没有生过什么大病，除了调皮了点。前几天去菜场买菜，顺便买了些鸽子蛋，试着给孩子尝尝。
煮鸡蛋是醉有营养的，给孩子吃鸽子蛋用的方法也是煮，家里有煮蛋器，很方便，几分钟就搞定。鸽子蛋比较小，拨起来有点麻烦。和鸡蛋不一样，鸽子蛋蛋白几乎透明。孩子吃起来很快，几勺就吃完。看他满意的样子，好像还很喜欢。
晚上特意查了下有关鸽子蛋的资料，确实特别适合孩子。鸽子蛋口感细腻，爽滑，富含高蛋白，含多种***，长期食用能够改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，具有补、益精气，改善血液循环、清凉等***，被誉为“动物人参”。
既然有那么益处，看来鸽子蛋也要给孩子经常准备，一天一个应该没有问题。除了煮之外，还可以考虑放在汤里面煮着吃，更容易让孩子接受。
