保色作用：
油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的***。
鑫烨机械有限公司真空油炸设备介绍：
普通油炸是高温油炸，这样的温度对食品中的一些营养成份具有一定的***作用，油很快氧化发黑，浪费油。真空低温油炸的食物较好地保留了原有食物的营养成分和天然色泽、口感松脆。
详情请来电咨询或来厂考查机器！***免费***安装、调试！
设备性能：本公司***设计制造的专利产品全不锈钢流体真空泵，配合独特的油炸室结构，建立真空速度快（常压到-0.098MPa的时间仅为2分30秒，同等功率比非专利油炸设备建立真空时间快一倍以上）、抽吸二次蒸汽能力强、免维护。 欢迎国内外朋友来厂参观，期待与您的合作。果蔬脆设备，果蔬脆设备
加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。
在负压状态，以油作为传热媒介，果蔬脆设备哪卖，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，果蔬脆设备，使***形成疏松多孔的结构。
我公司***设计制造的专利产品不锈钢体真空泵，配合独特的油炸室结构，果蔬脆设备电话，建立真空速度快（常压到-0.098MPa的时间仅为2分30秒，同等功率比非专利油炸设备建立真空时间快一倍以上）、抽吸二次蒸汽能力强、免维护。
我公司***食品机械制造，种类型号较多，恕不一一呈现，欢迎电话或***咨询，期待与您的合作。
果蔬脆设备哪卖-诸城鑫烨机械(在线咨询)-果蔬脆设备由诸城市鑫烨机械有限公司提供。诸城市鑫烨机械有限公司（）有实力，信誉好，在山东 潍坊 的调味品加工设备等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进诸城鑫烨机械和您携手步入辉煌，共创美好未来！同时本公司（）还是从事果蔬清洗设备，自动清洗设备，蔬菜清洗设备的厂家，欢迎来电咨询。
