青豆有两种保鲜方法:一种是短期保鲜，只要将去皮的青豆放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻，只要青豆不能浸泡在水中，这种方法只能在一周内使用；另一个是长期保存，如果持续至少一个月、两个月或一年半，那就有点麻烦了。首先要说的是青豆的选择，这些青豆是在乡下的地里采摘和去壳的。不用说，这是爵的新鲜度。速冻食物口感略差但养分并不差从浅显的概念讲，速冻食物是指在强冷的环境下，在15分钟左右完结冻住进程，使其在零下18℃或更低温度条件下储藏运送、长期保存的食物。现在在城里是不可能摘到它们的，但是不要害怕去买去皮的青豆，因为你不知道它们已经储存了多久。冷冻这些豆子是没有用的，因为它们已经失去了新鲜度，影响了味道。你必须不带壳地把它们带回家，然后自己剥。
【排骨菜干青豆粥】
主料：猪大排 100克、青豆 1勺、大米粥 1锅、梅菜 100克、西红柿 1个;
调料：盐 2克、生姜 少许、葱 2根、白胡椒 2克;
做法：
1.粥底加入泡好的干菜、煮熟的西红柿(剥皮)，一起煮到干菜软烂;
2.加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味，继续煮到沸;
3.后加入姜丝、葱末，美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
据说大豆是高质量的蛋白质，沈氏病患者可以食用。大豆包括大豆、黑豆和青豆。大豆的名称因地而异。有些人叫它大豆，而其他人叫它大豆，它是豆腐的原料。黑豆也很常见，即黑豆。但是有很多青豆。哪个是绿大豆？
黄豆
——蛋白质的家庭基地
这个问题确实困扰了许多人。有这么多豌豆、豇豆、毛豆和青豆。哪个是正宗的青豆？
我们可以从植物分类学的角度来回答这个问题。只要是属于甘氨酸属的豆类，它就是高质量蛋白质
的来源。