鉴于食品工业的特点，其对蒸汽需求的特点是洁净。根据工艺对蒸汽洁净度的要求，食品工业的蒸汽利用等级一般可分为以下三种：工业蒸汽、过滤蒸汽、洁净蒸汽。具体使用哪种等级的蒸汽由具体环节的用汽设备和工艺决定。
例如在人们常食用的方便面的的生产过程中，方便面在油炸之前需要经过蒸煮，从而确保口感。方便面的蒸煮需要经过一个隧道式的蒸箱，蒸汽通过多个喷管直接喷入蒸箱，要和方便面直接接触，就需要使用洁净蒸汽。
双筒燃煤蒸汽锅炉是燃煤蒸汽锅炉的一种，根据产品的用途和燃料的种类进行划分。它使用的锅炉结构设计为双锅筒，也就是说，它有两个锅筒，所以它被称为双锅筒燃煤蒸汽锅炉。如果供水系统不正常运行，供水压力发生变化，那么锅炉的供水量就会发生变化，从而***供水量和蒸发量之间的平衡，这必然会引起汽包水位的变化。双筒燃煤蒸汽锅炉可分为链条燃煤蒸汽锅炉和手动燃煤蒸汽锅炉，即链条燃煤蒸汽锅炉自动给煤，摆脱了手动给煤的麻烦，而手动燃煤蒸汽锅炉手动给煤比较麻烦。1.炉膛内设计有旋风余烬室，使高温烟气高速旋转和除尘，达到除尘效果，达到节能环保的特点。
满足生产设备的压力需要：因为每一个用汽设备都有其允许工作压力，如果该工作压力比蒸汽供应压力要低，则需安装一台减压阀将供汽压力降低至允许工作压力。高压输送的优点：
（1）节约成本 。输送同样质量的蒸汽流量，那么压力越高，蒸汽管道口径小，管道口径减小的同时，相关的其他费用越低，如：管道费用低，支撑费用少，热损失少，管道的保温费用降低，人工费用降低。
