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7.透过现象抓住本质。在中国餐饮业中存在着跟风现象，这股风使得中国餐饮业出现了三分之一***，三分之一持平，三分之一亏损的格局，所以我们在预测时，应避免盲目性。
8.联系历史符合逻辑。某种新兴小吃从无到有，开始时销售量大幅度增长，但是以后增速逐渐减慢，但不能简单的认为这是需求萎缩，而是要联系实际，观察是什么原因导致的。
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省本钱：操纵职员少，节流人力本钱;装备投入低，淘汰前期***;
出餐快：九十秒出餐，淘汰主顾流失;
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降能耗：能源用度低，牛杂面培训机构，节流能耗本钱;
客流大：消费群体广，客流大，红利给力;
利润高：毛利润点高，带来高的收益;
回报快：回报周期短，将风险降到较低。
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