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上世纪九十年代以来，随着农业结构战略性调整的深入，蔬菜生产日益成为农业新的经济增长点，蔬菜生产面积扩大，产量快速增加。进入新世纪，尤其是加入世贸***后，蔬菜生产由过去注重量的扩张，转向稳面积、调结构、重品质、创品牌、提效益的发展方式上来。大棚菜等保护地栽培得到了长足发展，单位面积产量提高，蔬菜生产做到了全年生产，四季供应，涌现出金乡大蒜、莱芜生姜、章丘大葱、潍县萝卜、胶州大白菜、曹县芦笋、烟台地黄瓜、滕州马铃薯等一大批地方品牌。
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创新发展，贵州净菜加工设备，净菜/鲜切菜加工将成为蔬菜加工的未来趋势
随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，人们除了要求蔬菜产品、新鲜外，对其方便性与安全性也提出了越来越高的要求，以往的毛菜上市不但会产生大量的蔬菜垃圾，景响城市的卫生，而且还会加大运输成本。许多***长期致力于净菜生产方面的研究，在西方发达***，浙江净菜加工设备多少钱，净菜生产已经有了较长生产历史和相对成熟的生产技术，中国的净菜加工起步较晚，但发展势头迅猛。净菜具有干净、卫生、方便、安全等特点。
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山东净菜/鲜切菜配送企业的发展现状
以青岛地区为例。青岛蔬菜生产主要集中在城阳区、平度市、莱西市、即墨市、胶州市等，在批发环节，目前主要有抚顺路、华中、城阳和莱西东庄头、南村蔬菜批发市场，其主要经营模式是各蔬菜批发商从田间地头或外地批发市场汽运蔬菜入市批发，由于蔬菜数量大，一般情况下，批发商不会再在本地批发市场内进行二次加工后销售，多是原样销售。
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