关于耀兴隆热干面的起源有一个典故，如果你没有记笔记的话，就详细看一下这篇文章。
20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。
过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫做“蔡林记”，成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上，改名武汉热干面。
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热干面的面条是什么面，耀兴隆热干面是酸性还是碱性食物，下面我们一起来了解一下。
热干面用到的面条是碱面。淡***，圆滚滚的碱面，百武汉很多菜场，超市都买得到。
热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上油、醋、辣椒油菜等配料，更，增五香度酱芝麻酱、香油、香加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是秘方，诱人食欲。
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耀兴隆热干面不仅有很好的口味，而且我们吃了之后自身的身体也是有很大益处的。下面就由【耀兴隆】带领大家一起来看看吧。
1.软化血管。芝麻酱中的亚油酸含量高达50%，有软化血管的作用，可防治心脑血管***。
2.润肠。芝麻酱中含有大量的油脂，能够起到润肠的作用。
3.提高蛋白质：是维持身体能重要的营养素，为构成白血球的主要成份。热干面吃起来具有补充能力与提高身体健康的作用，能够维持身体机能。
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