开化清水鱼肉质香滑(图)|开化清水鱼养殖|清水鱼

清水鱼开化县助农渔业***合作社（水中龙开化清水鱼）供应鲜活开化清水鱼。

首先将处理好的老母鸡和猪骨头熬成高汤备用，然后将草鱼宰杀改刀成片备用，接着起锅点火加油，先下花椒爆香，然后加入葱姜丝煸炒，再加入高汤、白糖、鸡精、烧开。***后是将上面准备好的鱼放入锅中，煮开了将鱼捞出放在盘中，将原汤浇在鱼上面，然后再撒上葱花、辣椒、花椒，开化清水鱼养殖，再一次浇烧好的油就可以了，这就是美味的清水鱼。

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开化清水鱼何田综合体位于浙江省衢州市开化县何田乡，建成于2013年3月，占地总面积620亩。开化县何田乡清水鱼协会联合全乡各渔业***合作社、规模养殖基地、农家乐经营户，通过行业协会统一规划、统一布局、统一品牌、统筹管理，形成了一个以开化清水鱼为主题。

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清水鱼养殖已经成为开化农民继龙顶茶、食用菌后的又一增收“主角”。县渔业主管部门***表示，清水鱼，今后将进一步加大工作力度，采取有效举措，开化清水鱼养殖，加快开化清水鱼产业化进程。到2015年，开化清水鱼养殖面积达2000亩，产量5000吨，开化清水鱼养殖，渔业经济总产出2亿元，清水鱼产业化发展路径基本确立、质量安全保障体系基本完善、清水鱼品牌优势基本凸现，万户农民从中受益。

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