8.咖啡行业的外卖市场
近日，美团研究院和中国饭店协会联合发布了《中国外卖产业调查研究报告》。《报告》显示，在2018年交易额4613亿元的基础上，2019年外卖规模预计将达6035亿元，增幅将达30.8%，咖啡机出租公司，外卖产业的快速发展为整个餐饮行业注入了新动能。而根据CBNData《报告》显示，2018年线下外卖咖啡蓬勃发展，整体外送咖啡的订单量保持高速增长，增幅达到60%。与此同时，线下精品开拓外卖咖啡市场也带动手冲咖啡的增长，外卖精品手冲咖啡订单量提升153%，酸味适中，景山街道咖啡，果香浓郁的小众咖啡豆品类消费需求提升明显。
能够替代牛奶的原料，除了杏仁奶之外，还有椰奶、米乳、夏威夷果奶……但在所有这些可以替代牛奶选项中，市场前景看好的，应该是燕麦牛奶。根据CafePulse的报告，自2017年6月以来，燕麦的销售增长了425%，因为它的味道与真正的牛奶为近似。
而且，所有的数据都表明，不含乳糖的牛奶将在未来5年内需求量会一直持续增长。这在很大程度上是因为顾客现在选择它们，不仅是因为他们因为饮食原因，而且也是因为他们想要饮用。
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