芜湖毅丰达(图)-学校食堂对外承包-安徽学校食堂承包

公司有一个惠及全体职工的自助餐厅，这是一件令职工很开心的事情，职工在工作的同时又可以享受到可口的饭菜，这样既可以很好的保证员工的身体健康，又给职工提供了便利。食堂管理分为三大部分，学校食堂承包电话，包括食堂管理、菜品管理、人员管理，其中比较困难的是人员管理。做好食堂人员管理工作，首先要对员工进行餐饮服务知识方面的培训，以便让就餐者得到更好的服务，安徽学校食堂承包，这样才能更好的管理食堂。

食堂管理需严格按照餐饮管理制度执行，每一道程序都应按照餐饮管理标准执行，首先，每周四厨师长需根据本项目食堂承包就餐人员喜爱口味制定下周菜单上报***审核，食谱审核通过方可使用。其次，食堂承包餐饮公司应重视菜品的开发，保证菜品的多样性。

为了更好的做好食堂承包经营，更好地服务于客户，定食堂采购规范，本规范要求食堂采购人员应在规定的时间内从公司规定的安全可靠的供应商，以合理的价格，按预定品种、数量及规格标准采购到厨房和其它部门所需的各种食堂所需原材料及物品，以保障厨房正常运行，确保提供餐饮服务：

1、食堂采购员在接到各部门的采购清单后要认真了解和查阅，及时和各部门沟通，必须确保其采购回来的原料及物品符合要求和标准；

2、由于供货市场纷繁复杂，采购方式多种多样，必须详细了解市场情况根据不同情况采取合理的采购方式，方案变化较大时需提前与公司***商议再确定；

3、选择的供货商必须资质齐全，肉类食品要具备卫生检疫证等必要资质。

4、认真检查所购原材料的生产厂家产地是否合法，生产日期和保质期是否有效，再确定是否采购；

5、根据公司的工作计划量，按日按计划购买原材料确保生产所需数量，除部分应备的库存外，其余一律以当日的加工量为准，确保员工菜肴的新鲜度；

6、食堂采购人员要考虑到食品原料在采购运输过程中环境温度及物流时间等无法控制的外在因素，制定预案，采取相应有效的措施以确保采购的物品质量无误；

7、食堂采购人员必须熟知各类烹饪原料的品质鉴定及其它物品质量鉴定的知识，以确保采购的原料物品无质量问题和卫生安全隐患；

8、采购回来的原料物品必须经过食堂配备的专职检验人员进行验收后方能入库备用；

9、采购人员应常与各部门负责人沟通，提供及时的市场行情，以满足他们生产计划及管理制度的创新等方面。

学生每天的学习，体育锻炼都需要耗费大量的能量。对于学校来说，学校食堂承包哪家好，可能没有多余的精力自己组建一支食堂的管理团队，这时候可以将食堂承包给***的食堂承包公司。毅丰达餐饮就是一家***的食堂承包公司，曾为多个学校提供了仔细周到的食堂承包的一系列服务。下面就和小编一起来看看经典案例吧。

毅丰达在承包了某中学的食堂后，为学校定制了多份菜单，每个星期更换一次，保证菜品口味的多样性。毅丰达***的食堂承包服务为师生准备了粥类、粉类、饭类多样菜品，学校食堂对外承包，保证学生得到充足的营养。对于食材的安全，毅丰达的工作人员会***行的检测，对于做好的饭菜也会进行留样，规避食品安全风险。