职工食堂承包安全管理制度：
食品安全卫生。
1、严格控制采购。散装食品应定期采购，不含过期、变质、***等不符合卫生标准和要求的食品。
2、清洁食物必须彻底，并在水池中清洗和放在篮子里。
3、生、熟、半成品食品的储存应分为桶和柜。
严格有效的管理和监督。规定相关人员对食堂的卫生安全进行管理和监督。就餐人员要互相监督，食堂也要监督。
1、食堂工作人员卫生要求
2、养成良好的个人卫生习惯，坚持“四勤”（洗手、剪指甲、洗衣服、换衣服）。
3、工作前、加工食品原料后、大便后用肥皂和流动水洗手。在把食物直接放进嘴里之前要洗手。
4、备餐间必须穿戴干净的工作服和帽子，头发必须放在帽子里。包装食品和销售蔬菜时应戴口罩。
5、食品加工销售室禁止吸烟，指甲不留长，员工食堂承包哪家好，无指甲油，***食堂承包，无戒指。
6、离开食堂或进入厕所前，必须脱下工作服和工作帽。外出时，进入食堂备餐间前必须洗手。
7、不要面对食物打喷嚏、咳嗽和其他妨碍食品卫生的行为。
为什么要选择单位食堂承包？
公司有一个惠及全体职工的自助餐厅，员工食堂承包多少钱，这是一件令职工很开心的事情，职工在工作的同时又可以享受到可口的饭菜，这样既可以很好的保证员工的身体健康，又给职工提供了便利。食堂管理分为三大部分，包括食堂管理、菜品管理、人员管理，其中比较困难的是人员管理。做好食堂人员管理工作，首先要对员工进行餐饮服务知识方面的培训，以便让就餐者得到更好的服务，这样才能更好的管理食堂。
食堂管理需严格按照餐饮管理制度执行，每一道程序都应按照餐饮管理标准执行，首先，每周四厨师长需根据本项目食堂承包就餐人员喜爱口味制定下周菜单上报***审核，食谱审核通过方可使用。其次，食堂承包餐饮公司应重视菜品的开发，保证菜品的多样性。
食堂承包非常多公司都非常的头疼，一些比较好的承包公司价格非常的昂贵，对于一些小的公司根本就承担不起，而一些不太出众的承包公司，价格虽然比较划算，但是质量怎么样，心里还是非常没谱儿的，好的就餐关系到员工的效率。如何才能真正的选择好的公司呢？这就需要公司相关工作人员真正的用心去细细挑选了。
很多员工都非常高兴，效率也高了很多，这是因为什么呢？也许许多企业都非常好奇，其实这也是这家企业把就餐这块儿提升上来了，以前员工就餐非常不方便，吃的也不是让人满意，现在不一样了。企业选择了一家很好的食堂承包公司，让员工的就餐环境提升和质量等等方面都提升了，怪不得员工都非常高兴呢。
很多公司都非常头疼一些问题，什么问题呢？其实说起来也不是很大的问题，就是一些日常小问题而已，简简单单的来说就是用餐的问题，也就是员工用餐的问题。净菜配送在上班时间，黄山员工食堂承包，饭堂主管应深入现场跟踪，细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正；掌握好开餐时间，保证不误餐；开餐时，关注分餐情况，并处理好工厂员工反应的问题；坚决杜绝现场主管，上班时间坐在仓库内闲待、不认真监督现场工作。
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