牛肉酱咖喱酱行星搅拌炒锅主要要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成，
1、锅体：本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。
2、加热系统：采用蒸汽（夹套加热（蒸汽））、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
蒸汽：自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过 美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、加热。
电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。
燃气：燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。
电磁：升温快，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20％，环保无污染。
1工作原理
蒸汽夹层锅工作原理是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力，其操作规程分析如下：由于压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到翻炒温度后处于保温状态即可
一、倒料方便轻松：免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力。
二、控制性好：采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，
二、控制性好：采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作
本机主体使用SUS304不锈钢制作。
投料：在锅体侧面设有投料口，避免了在投料时锅内液料迸溅，更安全方便。
搅拌：变频调速，刮板独特，采用公转加自转的方式，混料更均匀，刮锅更彻底，可有效控制某些物料糊锅的问题。
出料：采用锅体侧翻式，翻转角度可达近90°，出料方便。
控制方式：采用PLC程序电控技术，搅拌速度、时间、炒制温度、锅体翻动、刮板升降均可按设定工序自动操作，触摸屏显示工作界面。
安全环保措施：设有烟道集中向室外排烟、环保卫生；炉体部附有保温层，即减少能源损失又避免人员，安全节能；设有火焰监控视频，可以很好的监测火焰的大小。
自动点火，风机助燃，升温快，温度高，火焰大小可自动调整。
可用能源：煤气、、液化气。