废气治理中气味学是嗅觉的科学，属于生命科学的范畴。
气味是物质重要的特征。
定义：
味的区别：通过气体传播，被鼻腔嗅觉气官感知的叫做“气味”，通过液体或固体传播，被口腔的舌头感知的叫做“口味”。
香与臭的传统定义：“好闻的气味曰香，不好闻的气味曰臭”。
废气治理中气味学的观点：对某生物有益的气味曰香，对其***的气味曰臭。
生物对天然物质的气味的判断是极准确的，对人工合成物和从天然物中提纯的物质的气味的有益***的判断则会发生错误。
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