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破碎压片糖表面硬度不够,正压力应大于200N,侧压力应大于150N。(N指牛顿,单位的一种)松散配料混和时添加的粘合剂量或质不对,整粒时应添加润滑剂硬脂酸镁。色泽调香调色时应采用喷淋的方法,使香精色素分布均匀。开裂压片时过于膨松或粘合剂用量不足。褪色糖粒含水量偏高,容易受潮褪色。(N指牛顿,单位的一种)松散配料混和时添加的粘合剂量或质不对,整粒时应添加润滑剂硬脂酸镁。

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压片糖开始变得休闲化,更加注重品牌的打造,致力于不仅做有用的糖果,更要有趣、好玩,压片糖开始深挖年轻市场,用年轻人喜欢的方式,压片糖果oem代加工,打造属于他们的糖果。另外,压片糖企业开始探索多渠道运作。在这个发展过程中,压片糖像是打怪兽练级一样,不断的发生着变化和创新,刷新着人们对它的认知。据市场研究表明,压片糖果哪家好,在奶糖、硬糖、凝胶糖、酥糖、巧克力等众多的糖果品类中,压片糖每年都以15%~18%的速度实现突破性的增长。压片糖主要分为以下几类品种:(1),普通压片糖,(2),糖衣压片糖,(3),多层压片糖,(4),泡腾压片糖,(5),咀嚼型压片糖。

2011年根据***药监管理总局要求,压片糖果是营养品厂家对QS产品的说明,不是一般大众认为的糖果。不会影响,所以放心使用.
根据SB/T 10346对压片糖果的定义为:经造粒、黏合、压制成型的糖果,糖果的定义为:以白砂糖、淀粉糖浆(或其他食糖)、糖醇或允许使用的其他甜味剂为主要原料。白砂糖、淀粉糖浆(或其他食糖)、糖醇或允许使用的其他甜味剂统称为糖类物质。
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