植物油具有清洁卫生、安全、廉价、原
料易购、使用方便等特点，和普通燃油
、燃气相比具有大显著优势
相关政策的大力支持下，我国能源结构迎来了重大变革。以环保能源、清洁能源组成的能源新结构将从根本上解决困扰多年的化石能源排放对大气环境造成的严重影响。
新能源燃料作为一种研发出来的新型能源，具有热力稳定、燃烧充分、无黑烟、无异味且安全性高的优点，有利于厨房工作人员的身体健康和厨房环境的美化。
主要是用来替代植物油燃料的新型燃料，不含植物油，不属于危化品，比植物油燃料更耐烧消耗量小，热值更高炒菜速度更快，主要适用于厨房锅炉燃料方面。植物油勾兑燃料主要是用于厨房、商店、餐饮等商用地方。
植物油燃料安全操作规则：点火前，打开油箱开关，检查开关和管道是否有泄漏。点燃点火棒，然后打开燃烧器开关。燃油燃烧器启动点火，燃油流量不宜过多。点燃燃油后，逐渐减震风量并调节油阀。风和燃料应匹配并调整到佳状态。可根据需要随时控制火势以节省燃油。停火后，关闭燃烧器开关、油箱开关，防止燃油溢出。位置的操作员应每天检查阀门、开关和流量控制装置的安全性。使用单位月***管理、操作员集中检查，主要检查油箱、管道、呼吸阀、温控器垫片、垫片等安全条件，检查应记录。