







浦江县茶艺轩农产品开发有限公司是金华市农业龙头企业,以生态茶园种植---套养山鸡----鸡粪种茶----茶园套种黑木耳----黑木耳菇糟还田种茶的生态循环链模式经营基地。主要产品有:
1、东坪高山茶(浙江省着名商标,无公害认证);
2、绿茶鸡蛋(绿茶沫子喂养,高山蔬菜、纯粮玉米、碎小细石);
3、茶园黑木耳;
4、浦江葡萄水果。
茶艺轩(东坪高山茶)为您分享:影响茶叶变质的环境因素
影响茶叶变质、陈化的主要环境条件是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。
温度
温度愈高、茶叶外观色泽越容易变褐色,低温冷藏(冻)可有效减缓茶叶变褐及陈化。
水分
茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变,并促进茶叶中残留酵素之氧化,使茶叶色泽变质。
氧气
引起茶叶劣变的各种物质之氧化作用,均与氧气之存在有关。
光线
光线照射对茶叶会产生不良的影响,光照会加速茶叶中各种化学反应之进行,叶绿素经光线照射易褪色。
茶艺轩(东坪高山茶)为您分享:茶叶中的儿茶素,是天然抗yang剂,能提高超氧化歧化酶活性,有利于机体对自由基脂质过氧化物的清除,有益抗老的作用。有关研究发现,儿茶素的抗老作用比维生素C和维生素E还高,特别在增强机体的各种病菌的抵抗力方面更显得突出。因此,经常饮茶可减少生病、延缓衰老,使人青春久驻。覆膜后的茶园,管理技术性较强,要确定专人负责,对大棚细致护理,薄膜破损要及时修补。
茶艺轩(东坪高山茶)为您分享:什么是茶叶的发酵?
发酵这个词在茶的制作中有两种含义。
一是指茶叶中的多酚类物质在酶的作用下产生氧化聚合作用,其它化学成分也相应变化。同一树种的茶在不发酵、半发酵和全发酵的茶香、色、味完全不用,发酵在其中起较大的作用。其中,白茶、乌龙茶和红茶的发酵是归于这类的。
二是接近我们通常认知中的“发酵”,即空气中的微生物对茶叶中的有机物腐化。黄茶、黑茶属于这第二类。
比如黄茶和白茶都可以称为微发酵茶,但是两者的“发酵”不是同个概念。