真空滚揉机配置
真空滚揉机是将块状肉在真空状态下，通过筒体转动进行滚揉。筒体转动时，块状肉在真空状态下膨胀，纤维***被拉开，在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动，互相挤压，同时沿筒壁切向翻滚、摔打。
双层真空过滤装置，真空泵工作安全系数更高。标配滚筒转速为单速，用户可选变频器加变频电机实现滚筒的变频调速，变频的软启动的能够延长设备使用寿命，并且多电网没有冲击。牦牛肉腌制机生产商,牦牛肉腌制机生产商
真空滚揉机腌制性能
该机采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。
设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间使该设备实现了真空滚揉机全自动化、自动呼吸功能。高产品的口感及断面效果;可以增强保水性，增加出品率;可以改善产品的内部结构。牦牛肉腌制机生产商,牦牛肉腌制机生产商
真空滚揉机用途介绍
节能型真空滚揉机对食物一定程度的保鲜，通过适当的转动，搅拌食品，有规律地拍打食品，每次工作结束后打开真空油水分离器底阀开关，放尽积水，清除真空吸入物，清洗真空油水分离器，保证真空管路畅通。由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。牦牛肉腌制机生产商,牦牛肉腌制机生产商
