滚揉机可分为：小型真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机等类型。其它相仿类型设备有：真空腌制机、拌馅机、腌制罐、腌制桶等设备。
诸城市圣地食品包装机械厂是生产研制肉制品加工机械和滚揉机的***厂家，拥有的技术人员及训练有素的技术工人，具有雄厚的设计、开发、制造能力。
真空滚揉机怎么将肉柔和在一起 ，真空滚揉机是专门针对于肉制品进行加工的机器，在真空滚揉机工作的时候，他会将机器内部密封的空间里面的空气全部抽走，制造出一个人工的真空环境，在这样的环境里，所有的物体都是不受力的作用的，因此人们利用真空的这个特点才发明出了真空滚揉机，让滚揉机将肉制品进行加工腌制，不仅味道好而且别具风味。真空滚揉机带有真空自吸系统，可以让产品在真空状态下滚揉摔打，更好的进行嫩化与腌渍，可以提高产品的质量与重量，把肉类产品的纤维完全的舒展开来，口感细腻润滑，真空状态下的产品会比普通的口感更好，分布更均匀等。
随着社会经济的快速发展，人们的生活水平提高了很多，导致如今的滚揉机市场出现了供不应求的现象，资源非常紧张。但是从产品的货架期、安全性和出品率考虑，在2-4℃下滚揉，当产品在8℃或更高温度下滚揉时，产品的结合力、出品率会明显下降。很多企业都在不断的淘汰传统的滚揉机设备，因为传统的滚揉机设备大多以单一操作为主，很难满足现在飞快发展的市场消费，经常导致市场上产品出现供不应求的状况。因此，想要缓解滚揉机市场的资源紧张情况，滚揉机必须加大改革更新换代，发出的新型设备来提高市场占有率。现在整个滚揉机市场，大多数滚揉机公司还停留在发展中状态，由于技术不过关，资金不到位，导致他们很难挑战产品设备，只要几家有实力的滚揉机机械公司通过自身拥有的资金和过硬的技术稳步向前发展，这些公司有着几十年的历史和丰富的市场经验，通过学习不断的完善着滚揉机设备的种类。
滚揉机为什么要抽真空以及好处：
1、肉类及其制品在真空状态下滚揉腌制，会使肉类物理体积膨胀，松软，有利于腌制液（淀粉等）均匀、快速吸收。
2、肉类及其制品在在真空状态下滚揉会减少摩擦、摔打时产生的热量，而且肉类在真空状态下不会被氧化，******的增长，减缓肉类变质，增长产品的保质期。
3、牛羊肉、猪肉等肉类在在真空滚揉机滚筒内做膨胀、缩小了往复运动也就是统称的呼吸式，可以有效的改善肉的***结构，让肉类更柔嫩，增强其保水性、结合力以及弹性，及增加了产品的口感，更是大大的提高了产量。
