米线营养价值丰富，含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、 钠等多种矿物质，根据生产工艺分为两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，新型凉皮米线机，生产周期长，是传统的制作方法，另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为 “干浆米线”，干浆米线晒干后即为“干米线”，全自动大型米线机价格，方便携带和贮藏，食用时，再蒸煮涨发。
食品机械市场上销售火热的就属多功能自熟米线机，米线机怎么买，社会在不断的进步，科技当然也需要进步，不锈钢年糕米线机，米线机设备的生产企业深知这个社会的生存法则，不愿让技术永远只停留在原有的基层层面上，要想在行业上稳定发展，米线机设备价格要始终保持如今的趋势，将设备技术再次进行提升，使消费者逐步对产品认可，使该行业发展更加长远。
我厂经过数年研发、测试，永济市米线机，生产了新一代多功能自熟米线机，新一代米线机突破以往局限性，米线的粗细再也不受限制，生产原料也不在单一，各种米线，米粉，年糕，玉米面条，杂粮面条都可以生产了。生产的米线再也不用担心由于工作人员操作不当产生半生货的问题，米线机那家好，再也不用为添加什么添加剂能让米线色泽光滑，久煮。
米线机是一种新型的食品机械，该机具有结构简单，性能良好，易操作，价格低等优点。***生产米线，产品一次性成熟，细腻光滑，劲道可口，均匀一致。筋度好，质量高，久存不裂，煮食不浓并且清洁卫生。冷食、热食均可是家庭，公司食堂，个体小吃摊，对外批发制作风味小吃的理想机械。
能米线机具有如下优点：
a ．耗能低，每小时耗电约 2 度；
b ．体积小，重量轻，新型双筒米线机供货充足，产量高；
c ．造价低，占地小，无噪声；
d ．操作简单，使用方便；
e ．加工成形的米粉丝晶莹剔透、柔软细腻、筋实、口感好、无须加任何添加剂。
f ．可一机多用，除打米粉丝外，还可加工米线、米粉、玉米面条、年糕等。
米线作为传统食品，滑爽回甜，有大米清香，深受人们喜爱。晒干后为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。米粉是在米线原料的基础上添加了红薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），口感柔绵筋骨，为米线传播后的产物，是米线的传承和发展。
米线机是以大米、玉米、小米、等粮食为原料，原料无需粉碎、蒸炊、经清水浸泡6-24小时后，连米带水直接投入本机加工，瞬间就可出来热气腾腾的熟米线、粉丝（面条）。换上不同的模具，可生产出不同形状的食品。本机是 具有自主核心技术的挤压食品机 它的意义在于——工作十秒已超越了中国人千年米制品历史，它的价值在于——将开创全新的有巨大商业利益的绿色食品业，全自动米线机，机器质量和食品风味均属优。操作简单：常温浸泡好的米(或其他谷物原料)倒入机器料仓，开机后十秒马上出来已经完全熟化的米线或米线；非常方便的自洁式清洗，开停机间隔时间自由。
米线机的生产工艺：
生产工艺: 大米——白米复碾——比重去石——射流洗米——自动浸泡——自动米水分离——自动磨浆——微分过滤——储浆——压滤——和料——自熟挤丝——自动老化——定长切断——水洗松丝——计量成型——入模烘干——包装——入库。
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