如何选购冰箱？
压缩机
冰箱是依靠压缩机的工作来制冷的，压缩机的好坏会影响冰箱的质量和制冷效果。
冰箱压缩机有定频和变频之分。定频是指压缩机转速一般不变，变频压缩机转速根据温度变化不断调整。
定频冰箱在拿取食物时，里面的食物经受温度波动较大，而冰箱温度控制更精准一些。尽量选择变频压缩机。
市面上比较主流的压缩机品牌有恩布拉科、加西贝拉、松下、丹佛斯、东芝等等。
很多国内品牌的中冰箱都采用恩布拉科压缩机，比如海尔、惠而浦、帝度等等；海信、容声等品牌使用的是加西贝拉压缩机；博世、西门子等品牌用的是丹佛斯压缩机。
面包烘焙类面包等焙烤食品不宜放入冰箱储存
面包烘焙类
面包等焙烤食品不宜放入冰箱储存，冰箱不会对其起到保鲜作用，反而会加速变质，并且面包在冰箱中容易吸潮、吸味，使得面包变硬，丧失口感。
合适的储存办法：放进保鲜袋内常温保存即可，尽快食用完。
***、珍品干货类
比如人参、枸杞、鹿茸、天麻、党参以及干辣椒、花椒、八角、茴香等等，诸如此类的干货，不适合放入冰箱内保存。
传统冰箱并没有干、湿分类存储的功能，与一些水果、蔬菜放在一起导致干货受潮、变味。当然，对于拥有“干湿分储”功能的冰箱来说，将其放入冰箱的干区进行保存是一个很好的办法。
合适的储存办法：长期保存，可放在玻璃瓶内，将瓶盖封严，置于阴凉通风处;有条件的朋友可以放入冰箱的“干区”存储。
短期内食用的生肉保存在冷藏室下层,且是温度更低的后壁处
***提醒 反复冷冻、解冻肉类会让肉中的肌纤维细胞遭到***，营养物质流出，为***的滋生提供温床从而导致肉类表面细胞数，增加致病几率，对健康造成影响。 远离嗜冷菌总结 1、冰箱应保持清洁：可以定期对冰箱进行清洁消毒，如用酒精擦拭冰箱内壁； 2、避免交叉污染：1）即食类食品、剩饭剩菜、瓜果蔬菜尽量用保鲜膜密封良好后放置冷藏室；2）污染重的食物放在冰箱下层，污染轻的食物放在上层； 3、烧熟煮透：冰箱冷藏室取出的食物一定要充分加热后再吃，即食类食物注意冷藏前做好密封工作，生食的瓜果蔬菜可以洗净削皮后食用。
