一、商用冷柜的清洗是一个很重要的步骤，内部和表面都要同时清洗，风扇叶片以及冷凝器。要确保风扇叶片以及冷凝器的表面没有存在灰尘。除了灰尘可能还会有一些其他的杂质，都要清理干净，如果长时间不清理的话，会使制冷系统发生故障的。
商用冷柜
二、零部件也要定期的进行检查。要检查电线接头有没有出现松动的现象，电线有没有出现破损，商用冷柜的零部件表面有没有出现很多的灰尘以及零部件有没有受潮现象。第三类两个温控器分别安置在冷冻室和冷藏室中，用来分别节制紧缩机。检查这些零部件的时候可以帮助大家及时的发现商用冷柜存在的小问题并及时的处理故障，避免日后出现更大的故障。
三、还有一个排水口的地方要时刻确保干净且没有***存在。排水口如果发生堵塞的话，会造成商用冷柜制冷效果变差，而且还会使电机出现损坏现象。所以我们建议是一周内应清理两次排水口。
四、柜中的食物尽量不要塞得满满的，柜内尽量不要出现超负荷运行的现象。任何东西都是适量就好。摆放食物的时候，记住一定不要挡住出风口哦。
啤酒发生boom的主要原因是因为，大家平时没有分清冷藏与冷冻的区别，冷柜的冷藏室关键是“藏”，冷藏室一般放些要保鲜的东西如蔬菜、水果、鲜花、奶制品、不需要冰冻的饮料等。冷冻，关键是“冻”，冷冻的温度要比冷藏的低。没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈人，吃得有滋有味，汗流浃背，那感觉就是一个字：爽。冷冻，通常是那些需要极底温度的物品例如：冰淇淋、冰棍、冷冻肉、冰冻海鲜等。
冷冻室使用时严禁玻璃容器入内，例如啤酒、红酒、玻璃瓶装牛奶、玻璃瓶装饮料等，因为水在结冰前接近冰点时密度已开始增大，发生膨胀，水在冰点时的体积比4℃时的体积大9%。所以玻璃会产生冰爆，通常此类商品放冷藏那就可以了。
所以说我们我们一定要谨慎使用冷柜，以防止被啤酒冻爆的事情。
在冬天使用水果保鲜柜的时候，由于气温过低，所以印制了水果的，所以这时候水果保鲜柜是否就可以停止工作了呢？其实这个是错误的，因为在使用水果保鲜柜的时候，不仅在水果的保鲜的方面，而且在水果的保质期方面都有一个很好的保存效果。
那么在使用水果保鲜柜的时候，不仅可以提高水果的保质期，而且在使用的时候也可以大大的提高水果的新鲜度，所以这时候在使用水果保鲜柜的时候，就要有一个良好的使用的方法了。而且水果也会更加的新鲜，而且水果的售卖情况也会更加的可观。
很多时候不是柜子的制冷效果不好，而是我们舍不得电费，能不用就不用，其实这并不是节省，而是这些制冷设备的耗电量太大，风幕柜的耗电量也是不小的，如何才能真实有效的实现节能省电的效果?其实。要想实现这个愿望并不难，的还是要控制好度，养成一个良好的生活习惯。外置机优点：噪音小，长度能做很长，整体美观大方缺点：移动不方便，维修不方便。
一、放入食品要注意，放入凉的食物我们放东西的时候一定要把食品先放晾再放进柜里。因为热的食品含热量较高，会增加蒸发器表面结霜厚度，增加耗电量。
二、缩短柜门的开门时间在平时存取东西一定要快，尽量减少开门次数和快门时间的增加。
三、摆放问题环境温度较低，通风良好的位置，摆放时顶部左右两侧及背部都要留有适当的空间，以利于散热。
四、夏季时，尽量安排在夜间制作冰块和冷饮夜间气温比较低，有利于冷凝器散热。而且夜间较少开门存取食品，压缩机一般在夜间工作时间也比较短，所以在夜间制作冰块和冷饮更加划算。
