氯化钙用作多用途的干燥剂，如用于氮气、氧气、氢气等气体的干燥。生产醇、酯、醚时用作脱水剂。氯化钙水溶液是冷冻机用和制冰用的重要致冷剂，能加速混凝土的硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力，是优良的建筑防冻剂。用作港口的消雾剂和路面集尘剂、织物防火剂。用作铝镁冶金的保护剂、精炼剂。是生产色淀颜料的沉淀剂。用于废纸加工脱墨。二水片状氯化钙为白色，化水较快，性价比较高，运输和使用方便，故使用量较大，用途较广。是生产钙盐的原料。
氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替食用盐用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖的冻。用途：固体氯化钙用途广泛：例如用作干燥剂，用粒状或球状氯化钙，很显然液态氯化钙不能用来做干燥剂。
在食品级氯化钙进行使用的进程傍边，基本上对于贮存都是有要求的，并且食品级氯化钙的生产厂家认为他们在进行贮存的进程傍边，一定要放在阴凉和枯燥的地方，要远离火种，还要确保整个容器全部都是密封的，同样在整个贮存空间傍边，照明或者是通风等设备，有必要采用防爆类型的，并且开关都要设置在舱外，装备相关的品种和数量的消防器材，制止使用一些简单产生火花的机械设备。分析化氯化钙工业级学中用于测定钢铁含碳量、全血葡萄溶的活力等。