茴香蘑菇水煎包
原料面粉、韭菜、茴香苗、肉馅、口蘑、橄榄油、盐、鸡精、老抽、发酵粉、江米甜酒、清水。做法1、把韭菜、茴香苗、口蘑清理干净待用。
2、再把食材剁碎或切碎，放入一个小盆中待用。再放入橄榄油。
3、再放入鸡精、盐拌匀。
4、放入老抽拌匀待用。
5、江米甜酒适量备好待用。
6、面粉里放入发酵粉拌匀。
7、再兑入江米甜酒和匀。
8、揉成面团，放置温暖处醒发，大约需要30分钟左右(我这次由于时间关系，没有完全发起来，就包馅上锅煎了，所以不太好看)。
9、揪大小均匀的剂子。
10、包馅。
11、半成品(如时间够用的话，再次醒发5-8分钟)后，再上煎锅。
12、电饼铛预热、抹油，放入包子，包子底部定型。
13、定型后，倒入适量清水，盖上锅盖，特色水煎包技术培训哪里好，煎大约10分钟即可出锅。
【猪肉大葱馅水煎包】的家常做法：
材料：五花肉、鸡蛋、葱、姜、花椒、蚝油、生抽、老抽、料酒、、五香粉、食用油、香油
1.同上1；
2.五花肉剁成肉糜，葱切成葱花，姜切成末，花椒用热水提前泡好备用；
食材
3.将葱花、姜末放入剁好的肉糜中，打入一个鸡蛋，倒入泡好的花椒水，调入两勺食用油，两勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，适量五香粉、用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲，再调入适量香油搅拌均匀；
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