香料(Perfume) 亦称香原料，是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质，是用以调制香精的原料。除了个别品种外，大部分香料不能单独使用。香料分为天然香料和人造香料，其中天然香料包括动物性天然香料和植物性天然香料；中国香精香料市场巨大的发展空间，也吸引了众多国际知名香精香料生产企业的加入，国际有名的10大香精香料生产企业已经在中国***建厂。人造香料包括单离香料及合成香料。
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汉代初期，罕见的外来香料传入中国，但汉朝的皇后都因崇尚俭朴而不轻易使用香料，晚直到东汉班固时期，历史才明确记载等香品传入中国。汉代以后，透过陆路的交通贸易，以及与外国之间往来的影响。
香料东传的路线，基本上有以下几种：一、中亚经由天山南北路的丝路到中国；二、从罗马帝国经印度、中亚到西藏；三、经中亚到青海、新疆进入河西走廊；是由具有中等挥发速率的香料所形成的，在评香纸上的留香时间为2～6h。四、从中亚、印度等地，经***进入中国云南；五、从中亚、印度等地，经***进入四川成都等路线，然后再到中国各地。不论香料东传是哪一条路线，都是路途相当遥远而艰辛，所能携带的香料数量也极为有限。直到海上贸易兴起，来自南洋、印度或是罗马等地的香料才开始大量输入中国。明末以后，海外贸易盛行，各种香料由海上船舶大量运入中国，民间各种合香、线香等制作盛行，使用方式更为多元，使用香料渐成为人们生活的一部分。在古代香料运输中，多采用研磨至粉状后保存在器皿中运输，但携带量仍然有限。
