精酿啤酒设备发酵罐气泡-精酿啤酒-精酿啤酒原料(查看)

中国由于特殊的地理原因，大麦并非主流的种植作物，而啤酒的另一大原料，啤酒花更是品种单一而产地受限。这就意味着中国目前的精酿啤酒非常依赖欧美的原材料。中国的啤酒花产地主要在新疆和甘肃，近年来，由于大型酒厂尝试转型啤酒，进口酒花的需求不断增加，导致了国内酒花的产量一再下降。同时，啤酒花的育种需要***农业机构的科研支持，而显然，开发时间长、种植要求高使得啤酒花这个作物受到忽视。美国西海岸的IPA如燎原之火红遍了全美，这离不开啤酒花的功劳，如果中国啤酒可以在啤酒花的品种有所创新，那将推动国内啤酒的多元化。

精酿啤酒已经慢慢渗透进了我们的生活。或许你还不清楚精酿啤酒的定义到底是什么，那就请走出家门，试着找一家离你近的精酿酒吧，聆听酿酒者的故事。精酿一词不是噱头，而是对质量孜孜不倦的追求。精酿爱好者尊重匠人的精神，崇尚个性的多元化，精酿啤酒，也渴望把酒临风，畅所欲言。工业生产隔离了我们和生产者，而精酿啤酒便是冲破这层隔阂的势力。

一、机件和机器的清洗***，一般需要按照说明书上的流程来进行清洗和***。

二、罐体清洗：对于罐体直径较大或者设备较脏的情况，采用机械式洗罐器，通过增加洗罐器出口压力来加大洗涤半径和清洗强度，已达到很好的清洗效果。

三、小型啤酒设备热交换器的清洗和***：热交换器和管路的清洗原则上是相同的，热交换器的介质在正常运作的状态下呈素流状态。用多出规划流量20%-30%的清洗液进行清洗，可以获得很好的清洗作用。

麦芽（大麦经典，也有用小麦的）和大米、淀粉等经过糖化制成麦汁，怎么去辨别精酿啤酒设备的好，进入发酵罐加入酵母发酵成啤酒。通常说啤酒8°、10°、11°等，这是指原麦芽汁浓度，即麦芽汁浸出物浓度或含糖量的重量比（用°P标示）。这个不是酒精度，酒精度是指一百毫升酒中含有的酒精毫升数（体积比/容积比，不是重量比，用%标注），如2.5%、3.4%、5.0%等。酒精度这个概念经常应用于白酒，如52°的白酒是指每100毫升白酒中含有52毫升酒精。啤酒一般不说酒精度，可能是因为啤酒的酒精度与白酒相比太低，精酿啤酒设备发酵罐气泡，不值一提吧。

麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保管期也长。因此，“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标。国内12°以上的啤酒较少，目前流行的主要是11°、10°、8°，国外啤酒主要是11°、12°或者更高。

一般地，麦芽浓度越高，酒精度也越高。

麦芽汁浓度在6°～8°，酒精度为2%左右，属于清凉饮料（也叫无醇啤酒或低醇啤酒）。

麦芽汁浓度在8°～12°，酒精度在2.5%~4%左右，是我国啤酒生产的主要品种，8°、淡爽等类型啤酒酒精度大约2.5%，纯生类型在3%左右；干啤在4%左右。

麦芽汁浓度在14°～20° ，酒精度为5%～10%，大部分德国啤酒、精酿啤酒（IPA）等属于此列。

整体而言，麦芽浓度低酒精度的啤酒品质低、廉价、酒劲小、口味淡，适合大量牛饮（数瓶）；麦芽浓度高酒精度高的啤酒品质高、价格贵、酒劲大、口味浓重，适合少量饮用（一杯或一罐）。

当然，评价啤酒好坏不能只看麦芽汁浓度或酒精度，还要看酒花、酿造工艺、发酵方式等，不同的工艺酿造不同风味的啤酒，黑啤、黄啤、白啤、红啤各具特点，IPA啤酒、精酿啤酒、波特啤酒（Porter）、世涛啤酒（Stout）、爱尔啤酒（Ale）、皮尔森啤酒（Pilsner）、赛尚啤酒（Saison）等个性鲜明，消费者口味也各不相同，不能一概而论。