白酒的储藏方法
讲究的白酒储存方法是将白酒装入容器内密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟，用此方法储藏的白酒清泽、醇香。瓶装白酒应选择较为避光、避风、干燥和清洁的地方，相对湿度在70%左右，环境温度不宜超过 28℃为宜。容器封口要严密，防止漏酒和"跑度"。需注意的是不要采用现在流行的将瓶口封蜡法，因为这样会影响白酒原有包装的完整性和品相。如果瓶盖感觉松动，只需要轻轻拧紧即可，切忌用力过大损坏瓶盖及塑料封膜。如果还不放心，可以用保鲜膜将瓶口多缠绕几层仔细包好即可。
如果是长期喝白酒的话也有着不同的表现，适量饮用白酒在一定程度上其实可以，虽然很多人对此不相信，但其实如果你分析了白酒中的成分之后，你会发现确实有着一定的科学性，白酒当中的成分，对于我们的血管可以起到一定的保护作用，再加上现在的人往往面临着很多的压力，如果是少量喝一点白酒的话，能够让自己睡得更快，有效地调节***，帮助你更快的入眠，睡得也够安稳，但是白酒当中也有着影响，因为酒精对于会产生影响。白酒的度数越高，对我们的损害就越大，所以说，还是要将喝白酒的量控制在一定范畴，另外，喝白酒不要一杯接一杯，在喝酒的空隙，要适当的吃一点下酒菜作为缓冲，不然更易伤身哦。
我们都知道，白酒的主体为“乙醇”。但这其它醇类，则多以呈味为主，不过也有呈香作用。比如我们描述药香型酒常说浓郁的醇香, 愉悦的药香, 兼有酯香。醇香自不用说，这烘托出的酯香，原因便在这醇类(药香型酒含醇类高达 4.00~4.60g/L)。
至于说醛酮类，含这类物质蕞多的要数酱香酒了，像醛类中的乙缩醛对保持酒香的均匀持久性就有一定的作用，我们常说酱香酒易储藏，部分原因也在这儿。
芳香族化合物。它在酒中的呈香作用是明显的, 即使在酒中存量很少, 但呈香作用很大, 如百万分之一、甚至千万分之 一的情况下, 也能使人感受到香气。除此之外，还有含硫化合物、吡嗪类和类也有一定的呈香作用。
酱香型白酒的特点：
1.酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手，这就排除了添加任何香气、香味的可能。
2.一般酱香型白酒都具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点，其中，的飞天***白酒具有“两好两不”的特点，即喝时好喝、好吞;喝后不、不口干等特点。
