速冻鱼盘速冻鱼盘冷冻盘厂家教您使用冷冻盘对鲜冷贝柱进行加工 冷冻盘厂家总结了很多关于使用冷冻盘进行食品加工的方法，今天，小编也是为大家介绍关于冷冻盘进行食品加工的方法的。要为大家介绍的是关于鲜冷贝柱的加工。 海洋扇贝就目前的销售方式就是制成鲜冷贝柱，在对鲜冷贝柱进行加工的时候，我们要： 1、先将贝体用海水冲洗干净，用力翘开贝壳，洗净外套膜和内脏团，取出完整的贝柱，用洁净的海水将贝柱漂洗干净，漂洗时间不可过长，更不能用水浸泡。 2、洗净后的贝柱沥水10分钟，根据销售需要分选出不同规格等级的贝柱，每盘重量，根据用户要求，进行过秤，装入冷冻盘，速冻温度须达到-28℃以下，在速冷过程中进行二次浇水。 3、脱盘，当冻品温度低于-15℃后即可脱盘。 4、镀冰衣，在-10℃左右包装库内镀冰衣，使冻品表面光滑，透明，平整，防止干燥。 5、包装和冷藏，镀冰后按销售要求进行包装，包装后转入冷藏，冷藏温度须在-18℃以下。 使用冷冻盘对鲜冷贝柱进行加工的时候，冷冻盘厂家为大家介绍了以上的五个步骤，希望广大的消费者能够有所了解。冷冻盘厂家冷冻盘主要采用钢材制造，坚固耐用，承载能力大，是很多企业受欢迎的一种冷冻盘，冷冻盘的外形美观，表面镀锌或静电喷塑处理，无须维护，较长的使用寿命的特性，冷冻盘适用于叉车作业，不锈钢冷冻盘存储货物方便。1、现在很多家庭在逐渐的接受与使用不锈钢冷冻盘，但是仍然有部分家庭是担心其使用安全问题的，在这里小编与大家分享一下，不锈钢的性质是十分稳定的，不易于食物中的物质在高温条件下发生化学反应，产生对******的物体。速冻鱼盘速冻鱼盘
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