芝麻用于制油在我国已有1000多年的历史，芝麻油以丰富的营养和独特的风味深受消费者的喜爱。在我国北方，人们常称它为“香油”；在我国南方，人们又称它为“麻油”。我国古时候，芝麻还被称为“胡麻”、“脂麻”，所以人们把芝麻油称为“胡麻油”、“脂麻油”，在日本和韩国，人们也称它为“胡麻油”。根据用途、加工工艺和质量要求的不同, 将芝麻油分为三类：芝麻香油、芝麻原1油和成品芝麻油
在农村很多黑芝麻油偏方验方都非常灵验。小时候哑嗓子、嗓子痛，老人都让含一口黑芝麻香油慢慢咽服。挖耳朵，不小心出血结痂，都会滴入几滴黑芝麻香油，效果也是甚好。
黑芝麻香油香气浓郁，可以增进食欲，炎炎夏日，拌好了带刺黄瓜，撒上蒜末，倒上一点醋，放上一点黑芝麻油，香气扑鼻。做好的方便面，馄炖，丸子汤，出锅时也可以倒入几滴提味。小时候没有什么好吃的，大人手擀了面条，在锅里炝了葱花，打个鸡蛋，煮好面条，出锅时淋几滴黑芝麻油，一屋子都是香。
芝麻香油外用的作用：
外用麻油促进新生儿，临床上可见到新生儿24小时未排胎粪，或因喂养不合理而导致新生儿，处理措施一般都是遵医嘱予以小儿开塞露。使用麻油也能够取得很好的效果。
麻油生产过程无化学添加，且麻油有抑菌作用，对***无害。比开塞露对黏膜刺激要小，操作方便，不会损害肛周皮肤及直肠壁。麻油还具有滋润、保护皮肤的功能，便于清理胎粪，对新生儿红臀及也有一定的预防作用。
