






肉夹馍,是陕西有名的小吃之一。说是“肉夹馍”,其实是“馍夹肉”。咬一口圆圆的肉夹馍,真是唇齿留香啊!香喷喷脆生生的两层烙饼,中间夹着浇了卤肉汁的剁碎了的深红色的红烧肉,肉汁的鲜味儿、脆饼的香味儿在口中久久不散,让人回味无穷。
爷爷奶奶在西安生活了几十年,自然学会了陕西名食肉夹馍的做法。我看着爷爷做肉夹馍,真是越看越馋。首先是和面,这个过程需要技巧,也很费时间。先要在盆子里倒上一些面粉,再加入适当的发酵粉,一边加水一边用筷子搅拌,当试着面絮的干湿程度刚好时,就把它揉成一个面团,放在盆子中间。爷爷还要给面盆用棉被和热水搭一个“暖和的小窝”。我很好奇,就问:“爷爷,难道面也要‘睡会儿觉’才能吃吗?”爷爷开怀大笑,说:“再过两个小时,看它会变成什么样子?现阶段随着人们生活水平的不断提升,人们对健康、快捷、美味、***的生活方式也更加追捧,这也对餐饮企业提出了更高的要求。”这段时间,爷爷要把一大块五花肉放进锅里煮,也要两个多小时,还要加进十多种佐料呢
肉夹馍加盟条件----赵家腊汁肉觉得我们首先要明白的是,现在80、90后加盟人群特点。暂且将80、90后称为年轻创业一代。在年轻创业一代有一个比较明显的特点——没经验,理论知识丰富,却只是空中楼阁。因此,赵家腊汁肉特色餐饮项目特别为加盟商提供了“整店输出”的扶持政策。将店面选址、店铺装修到物流配送、带店指导,以及后期的广告宣传、区域保护等方面融合,切实改变年轻创业一代小本创业的尴尬。赵家腊汁肉特色餐饮项目考虑到年轻创业一代的精力、空间等各方面,使用了***半成品冷链配送政策,既保证了***统一味道,又节省了加盟商包制包子的时间,一举多得。
赵家腊汁肉总部供货的价格问题:一般的餐饮加盟合约中,总部都会要求餐饮加盟者一定要向总部进货,不得进货。这点往往是总部与餐饮加盟店纷争多的一环。因为餐饮加盟店经常认为总部的供货价格偏高,于是纷纷自行向外采购。但是总部基于连锁体系品质的一致性,不得不要求餐饮加盟店必须统一向总部采购,于是纷争便产生了。较为合理的方式是餐饮加盟者在签立合约时,即应事先要求总部供货的价格不得高于市场行情,或是高出市场行情百分之多少是可以接受的,以免事后双方为了价格问题争论不休。」如果餐饮加盟者遇到这样的情形,要要求总部将管理规章附在合约后面,成为合约的附件。
肉夹馍加盟条件---赵家腊汁肉分享管理规章的问题:一般的餐饮加盟合约内容少则十几二十条,多则七、八十条上百条,不过通常都会有这样一条规定,「本合约未尽事宜,悉依总部管理规章办理。」如果餐饮加盟者遇到这样的情形,要要求总部将管理规章附在合约后面,成为合约的附件。因为管理规章是由总部制定的,总部可以将合约中未载明事项,全纳入其管理规章之中,随时修改、为所欲为。“安史之乱”时,赵老厨出宫,将手艺传于后人,一代一代就这样传承了下来。