风冷则是通过冷柜自带的鼓风机把压缩机所产生的冷能量通过鼓风的形式吹像冷柜内部！从而达到降温的效果。我们日常生活中常见的空调制冷时实际上就相当于把房间变成了一个大号的风冷冷柜。那么一般的烘焙饼店和烘焙新手在采购的时候如何决定自己买风冷还是直冷冰柜呢？其实这个得根据您的实际用途来决定，如果您只是储存奶油、芝士、巧克力等一般原材料的话直冷冰柜当然是您的选择。
应安放在平坦坚实的地面上，商用蛋糕烘焙冷柜厂家，并使压缩机保持水平。这不仅出于安全的需要，而且可使压缩机平稳工作，减少震动和噪音。
不应安放在，和有腐蚀性物品的环境中。同时内部也不要放置这类物品。
速冻机是一种能够在短时间内大量产品的的设备。可以有效、经济地放置在速冻机内部的产品。
制冷设备绿色环保、除异味、节省电、运行费用低。独特的导风装置，合理配风，气流分布均匀，使物料充分暴露在强冷风中，。
产品用途
快速将食品特别是新鲜的鱼类，肉类四品，快速制冷到-25℃以下，商用蛋糕烘焙冷柜，一般是60分钟左右；多用于将食品，慕斯，蛋糕以及速冻水饺，商用蛋糕烘焙冷柜多少钱，汤圆，商用蛋糕烘焙冷柜定制，包子等等之类的东东进行快速深冷速冻。确保达到营养不流失，口味新鲜好快速塑性的效果。
速冻柜不一样，一般是通过大功率，快速强制制冷。应该说一台的速冻柜的耗电量都要高于常见的比较大的冰箱或者冷柜的功率。所幸这种机器是一旦达到温度会立即停止制冷，进入待机保温的状态。一般的速冻柜的功率大约需要900W。大一点的例如610L双开门的速冻柜会有4000W以上的功率。
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