练习步骤
1.清洗完鸭皮和内部后，将鸭肉放入酒瓶(我没有铁钩，只能用这种方法)，然后将热水倒在鸭皮上，直到鸭皮收缩(水必须非常热)
2.将麦芽糖和热水混合制成麦芽糖水(只需要水代替丝绸)。在鸭皮上刷麦芽糖水约1小时，然后再刷一遍。
3.然后将鸭子放在通风的地方风干约5~6小时。前一天晚上可以对鸭子进行处理并风干一个晚上，然后鸭子会风干，直到第二天皮很快分离，这样鸭皮就可以烤得松脆而不吹风。我鸭子的步骤有点不成功，也就是说，水不够热，鸭子的皮不够收缩，所以当鸭子的皮变干时，皮不会分离太多。
[菊花鸭掌]
鸭掌、鸡皮、鸡排、葱、姜末绍兴酒、芝麻油、鸡汤、蛋清、油菜籽盐
菊花鸭掌
如果鱼香肉丝里没有鱼，菊花鸭掌里会有菊花吗？不.也许在豪华的宴会上，品尝北京烤鸭时，你很少会想到鸭掌。此外，它也是一道像菊花一样美丽的名菜！想想看有点紧.
这种几乎被忽视的配料已经成为明智厨师***下的所有鸭餐和宴会的上菜。这菊花鸭掌是人们谈论多的。在一个有花的蓝瓷盘里，金鸭掌就像盛开的菊花花瓣，装饰着绿色的油菜。从远处看，优美的形状和颜色似乎.多漂亮的大菊花啊！
基本上，我刚刚开始学习如何做水果木烤鸭。建议选择双层烤箱或单层烤箱来烹饪木炭。俗话说，如果你想建一座高楼，你必须打下坚实的基础！烤鸭也是如此。我们必须学习传统的基本方法，真正掌握它的射击技术和各种方法和技术。只有这样，我们才能更有利于将来做水果烤鸭！
开烧烤店，烤鸭炉是必不可少的工具之一，但是烤箱有很多种，应该选择哪种？你知道每个烤箱的优缺点吗？其他人能用这个烤箱把烤鸭做好，你也能做吗？今天，我再给你看一遍烤鸭炉。