蒸煮卤夹层锅定做特点
本产品为蒸煮卤夹层锅定做，凡接触食品部分皆为304不锈钢制造，符合《中华人民共和***品卫生法》的要求。
设备整体表面焊缝磨平，特殊抛光处理，使产品外观更美观漂亮。
温控仪采用全数字显示，操作方便，控制准确，并采用漏电保护开关，安全可靠。
以导热油为热源，具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
加热面积大，加热均匀，加热温度容易控制，可实现无压加热，加热温度可以达到260多度，经久耐用。
蒸煮卤夹层锅定做种类多
蒸煮卤夹层锅定做的性能优良，尤其适用于熬粥、熬油、熬糖、煮汤、蒸大米饭、家畜脱毛等各种食品加工与生产。
蒸煮卤夹层锅定做的种类也是多种多样的。
可做成可倾式，手动转动手轮，使锅体倾斜；也可做成立式，在锅体下方开一个出料口，使物料垂直出料。
根据客户蒸煮物料的不同，选择带不带搅拌。像炒菜、熬制酱料这类加工，带搅拌会比较好，使物料加热均匀不糊锅；但如果是家畜脱毛、煮鸭头等，就适合不带搅拌，防止搅拌齿让物料分解。
盖子的有无也是值得重视的。如果炒面粉或者熬制药液，加盖会防止物料挥发、热量散失，避免粉末到处飞溅；如果是一般的熬糖、煮粥等加工，则没有加盖的必要。
蒸煮卤夹层锅定做优点
蒸煮卤夹层锅定做的优点：
力控制装置是由调压阀、压力阀及配装在压力阀上的压力表、截止阀和泄压阀构成。
（1）在使用时，通过调压阀设定蒸汽锅内的压力值，压力表显示易见，安全性高；
（2）在蒸煮食物的过程中形成的蒸汽不外排，不会有食物的营养物质随蒸汽排出，锅盖干净；
（3）而且只要压力阀有蒸汽排出，将截止阀关闭，就可调到小火，仍能使锅内的温度持续升高，当压力表达到设定值时，食物就蒸煮熟了，从而更多的节约能源；
（4）由于蒸煮食物的过程中蒸汽不外排，食物即使煮熟到一定时段没发现也不会造成食物发焦。