食品净化车间操作规程和管理标准是什么？
物资管理
1.进入净化车间的材料，工具和新设备必须首先在开箱区域内开箱以确保它们是干净的，然后再通过缓冲间进入进货区，并做好相应的记录和验收工作;
2.禁止在净化车间使用非净化物品。如有必要，应将其放置在回风口附近；
3.物品应按顺序存放。生产中使用的手推车，原料，清洁工具，不用时应存放在相应的区域，并在相应的区域标明识别带；
4.尽量不要在净化车间中存放与生产无关的任何物品，标记与生产无关的物品的存放日期，定期清洁存放时间超过两天的物品，并及时清洁那些可能会损坏物品的物品和无用物品。不得存放在净化车间；
5，检验后的成品应按顺序堆放在区域，并用识别带标记，并由交货缓冲区运出车间。
净化车间有哪些严格要求
对于净化项目本身，从原设计，***的净化车间施工***正确施工，到使用维护和管理。净化工程的重要性可以说是每个1/3。但对于企业而言，净化车间的使用维护和管理是当务之急。因使用净化项目是长期的，关注产品质量。
一个具体的净化项目谁负责维护，如何维护，应该确定到位的人。比如通风系统：房间内的铝合金回风口脏，有堵塞，可以做1-2周定期清理下来。生产团队负责人应当进行日常检查，行政，质量和生产管理人员应当对其进行检查或抽查清洁效果。空调箱中的板式主效果和袋式中效过滤器是否也定期更换1-2个月，以及过滤器前端和后端之间的压差是否变大。净化车间hepa过滤器不是黑色脏等。这些直接影响净化车间的空气供应和空气的清洁度，无论菌落数量是否超过标准。
净化车间设计方面采取的措施
正确确定生产设备的热负荷与空调和制冷设备的选择直接相关。空调与净化车间功能的分离有利于各自技术和经济合理性的发展。净化车间的内墙涂料选用的注意事项1）磨砂（平面）：光线的反射很低，在底部粗糙的外观或有缺陷的外观，有禁忌装饰，适合墙壁或天花板外观粗糙，平整度差。空调系统的过程和热回收是可以直接受益的措施，因此有必要充分利用这部分热量，以便充分利用一切。设计方案应具有良好的适应性（灵活性），这是实验研讨会必须考虑的问题（如单向/非单向流转换，分区转换等）。新风的集中处理有利于地下水预冷，除尘和加湿。需要经济地比较室内通风时间和***终过滤效率（达到相同水平）。
