水果和蔬菜在收获后不进行保鲜处理，由于生理老化、病原体***、机械损伤等原因，容易腐烂变质。水果和蔬菜在储存期间不断地进行生命活动。主要表现是呼吸。保存的原则是创造合适的储存条件。在果蔬的保鲜过程中，在不***果蔬缓慢而正常的代谢功能的前提下，均衡地采用温度控制，即降低果蔬的贮藏温度。温度越低，老化过程越慢，但温度不能太低，否则会造成冷损伤。
目前，多功能保鲜被广泛应用于果蔬保鲜，这也是果蔬保鲜未来的发展方向之一。为了在短时间内有效地将水果和蔬菜留在市场上。人们使用低温和防腐剂的结合来有效地保持水果和蔬菜的新鲜度。
荔枝主要生长在带状地区，它的天性喜欢阳光。它对环境温度的要求非常敏感，能够承受相对较低的环境温度。然而，它不能在高温环境下长时间储存。特别是，新采摘的荔枝一旦放入自然环境中，会很快失去水分，在表面形成大量褐点，影响产品质量。因此，对于大多数种植者来说，如何正确使用保鲜冷库贮藏荔枝已经成为他们非常关心的问题。下面，让我们来看看库华制冷***的详细介绍。
作为大型冷库施工企业，库华制冷认为，使用保鲜冷库贮藏荔枝应注意以下几个方面:
1.荔枝的收获应根据其品种的成熟度来决定。大多数品种在八成熟时被采摘。采摘应该在阳光明媚的早晨进行，而不是在雨天或炎热的中午或下午。
2.采收时应防止荔枝表面的机械损伤。一旦发现荔枝表面有损伤或病虫害发生，应立即清除，仔细挑选，放入裤子中预冷，以降低荔枝表面温度，***其呼吸。
速冻冷库的温度范围为-15℃至-35℃，主要用于速冻食品、彝药和化工原料。冷库是食品冷藏企业的重要组成部分。它负责易腐食品的冷冻加工和储存，并在促进农副产品的生产和销售、提供季节性销售和与出口合作方面发挥作用。速冻冷藏是指食物通过其冰晶区域快速凝固。当平均温度达到-18℃时，食物在冷冻过程中会发生各种变化，如物质来源的变化、***的变化以及生物和微生物的变化。速冻冷库的储存温度种类繁多，一个冷库可以实现多种温度甚至多种温度。
速冻冷库造价与冷藏库的差别。
速冻冷库的制冷负荷一般是同样大小的冷藏库的数倍乃至数十倍，同时速冻冷库一般要求达到-30℃以下，其制冷设备和保温材料的成本自然比冷藏库高很多。
如果客户无法提供准确和详细的数据，例如无法提供刚生产的食品的初始温度，为了保证冷库的能力，只能按照常规或较高的配置进行设计，这样容易导致冷库建造成本过高，资金浪费。