杀菌锅运行过程是怎样的
杀菌锅型号服务为先，用电炉或煤气加热，并同时打开排气阀，使水沸腾以排除锅内的冷空气。待冷空气完全排尽后，关上排气阀，让锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升。当锅内压力升到所需压力时，控制热源，维持压力至所需时间（在温度或者压力达到所需时，般为121℃，0.1MP需要切断电源），停止加热。当温度下降时，再开启电源开始加热，使温度维持在恒定的范围之内。因为温度太低达不到效果，太高可能会出***。现在市场上手提锅实现了控制自动化，不过因为压力比较大，还是有人在现场比较***）。加盖，并将盖上的排气软管插入内层桶的排气槽内。然后盖严锅盖，采用对角式均匀拧紧锅盖上的螺栓，使螺栓松紧致，勿使漏气。
杀菌锅应定期维护检修
杀菌后的食品由于可在常温下运输，流通领域的成本大大降低，而商品的保质期长，可利用产地的新鲜原材料在当地进行大批量加工以获得高品质低成本的产品更可以借助季节差和地区差扩大销售面，从而获得高额利润。全自动杀菌锅的价值。
"压力表"."安全阀".其它阀门及管种附件等部位,每班均应进行再次检查,以防失灵.不可带病运行.减速器的润滑应按其使用说明书要求进行.若出现操作失灵.不停车等故障,应及时切断电源进行检查,待故障排除后方可重新投入工作。
