香菜气调保鲜冷库储存特点
香菜是我们生活中的一种调味品，我国北方种植较多。香菜喜冷凉湿润环境，耐寒能力强，可忍受轻微冻1结，经缓慢解冻可复鲜。
香菜气调冷库保鲜储存
温度为-1.5℃~1℃；湿度为95%；储存时间可长达6个月。
1、预冷：加工后的香菜上架预冷，等香菜温度降到1℃左右时，用聚乙烯薄膜袋装好。
2、入库：将温度恒定在-1.5℃~1℃，注意温度不要过低，同时避免温度波动。
香菜是一种耐低温蔬菜，在我国北方广泛种植。在华北地区晚秋香菜一般11月上中旬收获，正好赶上蒜苔等蔬菜出库，提高冷库利用率。香菜在气调冷库中能保存6个月，正好在冬季出售，经济利润可观。
速冻库也称之为低温冷库，温度一般在-15℃~-35℃，主要用于储存速冻类食品、冻肉类、海鲜、******、化工等。
速冻库的储存特点：
1、速冻冷库降温快，避免库内物品的细胞之间生成较大的冰晶体，所以在解冻时，可以有效的减少食物本身水分的流失。
2、速冻冷库通过***食物的呼吸作用，降低库内食物的腐烂速度，让库内食物坚硬如初。
3、拥有较长的货架期，帮助减少有机物的消耗，保证了食物原有的新鲜度。
4、食品在速冻冷库冻1结温度降低到微生物生长活动温度之下，抵zhi微生物生长防止与其发生反应。
5、速冻冷库能在较短的时间内将常温的食物冻1结到所要达到的食物温度，从而方便货物的储藏。
冷库温度为什么降不下来的原因
1、冷库保温性能差，导致制冷量损耗大
冷库隔热性能差，主要是由于库房保温板及管道保温厚度不够，导致冷气外漏，另外若使用方频繁开门或进货频繁也可能会导致库内热负荷偏大，那么降温就会很缓慢。
2、电磁阀和过滤器中油污，脏污太多，影响制冷剂流量
这种情况下的排除办法是清洗过滤网和电磁阀。
蘑菇气调库储存温度要求
菌菇类食品对环境的要求非常苛刻，因此菌菇保鲜冷库要做到通风、shi度、温度、光照、酸碱度等适宜，且要具有光暗、恒温、保湿等特点。丝瓜保鲜冷库储存方式1、丝瓜在采摘时尽量使用人工采摘，有效避免机械损伤，不要在阴雨天进行采收，选择晴天采收为宜。菌菇有很多种，品种不同，所适宜的冷库温度也不同，一般情况下，蘑菇的储存温度在0~2℃，湿度90%~95%，草菇的储存温度11~12℃，湿度90%~95%，平菇的储存温度3~4℃，湿度85%~90%，香菇的储存温度4~6℃，湿度80%~85%，金针菇的储存温度2~4℃，湿度85%~90%，木耳的储存温度2~4℃，湿度85%~90%。
