饮料一般分为不含酒精饮料和含酒精饮料，不含酒精饮料大致有以下几类：
碳酸类饮料：是将二氧化碳气体和各种不同的香料、水分、糖浆、色素等混合在一起而形成的气泡式饮料。像可乐、汽水等。主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡i因。
果蔬汁饮料：各种果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。
功能饮料：含各种营养要素的饮品，满足***特殊需求。
茶类饮料：各种绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、麦茶、凉茶以及冰茶等饮品。有些含有柠檬成分。
凉茶热饮
凉茶热饮效果更好：一般人认为，凉茶一定是凉着喝，其实不然。饮料加盟需要了解什么：市场调研，考察品牌大部分人在开始选择饮料加盟创业的时候，对于市场上的众多加盟品牌还停留在稍微有点了解或只知其一不知其二的程度。广东传统凉茶有很多的种类和配方，分苦和甜两种，但是人们基本上都是热着喝。夏季暑湿当道，广东人习惯喝热的凉茶，一是热茶更能喝完之后浑身出汗、清凉爽快；二是清热解i毒、健脾利湿。广东凉茶性味偏寒凉，易损害***的阳气和津液，如果把凉茶在冰箱里冰镇后饮用的话，不仅丧失了热饮的作用，更重要的是损伤胃肠。
中国饮料行业是改革开放以来发展起来的新兴行业，是中国消费品中的发展热点和新增长点。相对于软饮料的其它行业及液态乳行业,属于***性品牌相对较弱,市场集中度相对较低,竞争性相对较小的行业。30年来，饮料行业不断地发展和成熟，逐渐改变了以往规模小、产品结构单一、竞争无序的局面，饮料企业的规模和集约化程度不断提高，产品结构日趋合理。中国饮料在品牌方面的发展成果显著，***性品牌已有十几家，五类产品中22个品牌被评为中国***。
