着色：为了提高油炸薯片的风味，增加薯片的外观色泽，提高消费者的食欲，护色后的薯片要再加有1%~2%的和加有一定量色素柠檬酸的水池中再浸泡10~20分钟，大型薯片生产线，使盐味和色素渗透到整片中，使油炸后的薯片咸淡适宜，薯片生产线多少钱，外观好。脱水：将加盐和着色符合工艺要求的薯片从水池中捞起，再倒入脱水机中脱去部分游离水。因薯片表面含水太高油炸时表面起泡，泡内含油，既影响产品外观，也增大耗油量，薯片脱水越高越好。
油炸：采用水油混合油炸机，因为水油比重不同，水在下边，薯片生产线价格，油在上层受热炸制薯片。用来炸制薯片的油脂采用耐高温不易挥发不易酸败变质的棕榈油。实践证明，油温在210。
明贵机械提供的薯条薯片生产线可实现薯条薯片等的自动化流水线式加工，可根据用户的实际需求，定制适宜的规格及型号。设备整机保修一年，终身维修。整条流水线采用电器集中化控制，操作简单，实用性强。该生产线包括清洗去皮机，挑拣机，切条切片机，漂洗机，漂烫机，脱水机，油炸流水线，脱油机，风凉线，调味机，充氮包装机。有需要的朋友，欢迎来电咨询选购！
1.清洗脱皮机:采用金钢砂内衬的清洗脱皮机或毛刷式清洗脱皮机，可同时完成清洗、去皮的工作。损耗低。
2、薯条机:既可切片又能切条。切片厚薄、切条尺寸可随意调节。
3、蔬菜漂烫机:将切好的薯片(条)进行漂洗、护色。
4、离心式脱油机 采用离心力脱水。油炸前脱水可大大缩短油炸时间，改善薯片口感。提高生产效率，降低生产成本。
5、油水混合油炸机此设备油炸设备。因水油比重不同，水在下边，油在上层受热炸制薯片，产生的残渣直接沉淀于水中，油不冒黑烟，大大延长了油的使用周期，薯片生产线，使成本大幅下降。油温控制***，因而保证了薯片薯条的质量和口感。工作完毕后，将水放出，残渣会跟着水一起流出。
6、脱油机:离心脱油机，将刚炸好的薯片(条)进行脱油，克服了薯片(条)含油率高、腻口的缺陷。提高了薯片(条)的口感。
7、自动调味机:滚筒式调味机采用不锈钢制作。薯片(条)在滚筒的旋转中均匀翻动，采用撒入式或加入调味料。调味均匀不易碎。
8、充氮包装机:包装时，在包装袋中充入氮气，可有效防止薯片(条)碎烂，延长保质期。充气、包装、打码一次完成。
薯条薯片加工工艺流程 :提升进料→清洗脱皮→挑选修剪→提升进料→切片(条)→漂洗→漂烫护色→脱水→油炸→脱油→调味→输送→包装。
该设备调整工艺可制作油炸冷冻薯条。
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