绿豆芽的营养成分热量（大卡）(18)钾(毫克)(68)磷(毫克)(37)胡萝卜素(微克)(20)镁(毫克)(18)钙(毫克)(9)叶酸(微克)(6.1)***C(毫克)(6)钠(毫克)(4.4)***A(微克)(3)碳水化合物(克)(2.9)蛋白质(克)(2.1)膳食纤维(克)(0.8)铁(毫克)(0.6)烟酸(毫克)(0.5)硒(微克)(0.5)锌(毫克)(0.35)***E(毫克)(0.19)锰(毫克)(0.1)铜(毫克)(0.1)脂肪(克)(0.1)***B2(毫克)(0.06)***B1(毫克)(0.05)***B6(毫克)(0.03)***B12(毫克)(一)碘(微克)(一)
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美国海1军因无意中吃了受潮发芽的绿豆，竟治1愈了困扰全军多日的坏血病，这是因为豆芽中售有丰富的***C。而且，它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止xinxueguan病变的作用。
绿豆芽中含有核黄素，口腔1***的人很适合食用。
它还富含纤维素，是便1秘患者的健康蔬菜，省时豆芽机，有预防消化道ai症(食道ai、胃ai、直肠ai)的***。
什么是黑豆芽
黑豆苗豆瓣肥硕晶亮，其口感清爽脆嫩，尤其是那种去掉了尘土气息的水嫩清香十分诱人，夏季用来爆炒或凉拌都很开胃，如果加入一点醋则更有消暑之功。用黑豆苗和蘑菇、木耳做汤，加入一点胡椒粉，微辣且鲜美得很，同样是消暑健胃的好汤。在海鲜食物丰富的珠三角地区，还可以拿黑豆苗来搭配各种海鲜，如小蚝仔、螃蟹等，只需拿焯过水的黑豆苗铺盘，再用煮好的海鲜连汤淋上即可，鲜香可口，能让睡着了的食欲也醒过来。 李时珍在《本草纲目》中说：“久食黑豆，好颜色，变白不老。”黑豆能有“药王”之称，资阳豆芽机，除了具滋shen、明目之功能，对***益处多之外，还在于其***养肤、延年1益寿之***。近来，市场上有售翠绿青葱的饱满豆芽，学生豆芽机，名曰“黑豆苗”，即是用黑豆生出的芽菜。作为“母体”的黑豆如此营养，你可想而知这黑豆苗也绝非平平之物。
如今的豆芽比过去白了许多，长了许多，而且再长也没有根。而在吃的时候，却怎么也吃不出以前那种清香味的感觉。 社会传着一种解释，说看似较以前粗壮挺拔的豆芽，都是用化肥催出来的。
据 内行人介绍，豆芽的正常生产周期多为11～15天左右，可一些商贩为了提高豆芽产量，缩短生产周期，8～10天便可出售。用化肥和激1素催生的豆芽，在化肥和农1药的作用下，自然会变得特别长、特别白，有时长出绿叶也不生根，商用豆芽机，看上去鲜嫩水灵，确实诱人， 容易卖上价；而豆子发芽时可以吸收更多的水分，从而提高豆芽产量，谋取暴利。
据***介绍，豆芽不同于其他蔬菜，发豆芽时大量使用化肥，将 导致豆芽内***物质含量大幅度升高。而它们进入***内，而用激1素类药催生的豆芽同样对***有很大危害。当前豆芽生产 户使用的激1素有赤·原药、植物生长剂、无根黄豆芽素(也称无根剂)等。无根剂是一种能使豆芽细胞快速分裂的激1素类农1药，同氮肥一样对***都有致ai、致 畸形的作用。即使是人用的激1素类***摄入超量后，也会对***产生一定的危害，如使儿童发育早熟、老年人的骨质疏松等等。
因 此，在购买豆芽时一定要仔细选择，选叶子肥厚、饱满、豆芽茎粗壮、有弹性的、闻着没有异味的。这样的豆芽才是正常长出来的。其实，对化肥豆芽凭视觉就可 直接判断出来，化肥催生的豆芽一般有以下特点：根须不发达或无根须；芽体粗壮，较正常豆芽长；芽体脆，掰开后会有水冒出；个别施用化肥多的，还会出现子叶 发绿发青、口感苦涩的现象。
我公司豆芽机产的豆芽是健康豆芽，不使用化肥，属于绿色食品。
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